来历 清酸汤以酸味为主，各地区所产蔬菜不同，清酸汤中使用的蔬菜也多种多样，名字用不同的蔬菜区分。各地区的酸味也有所差别，比如，南部的非常辣，北部不甜…嫩西瓜翠花汤是中部的做法，味道酸中带甜。 营养价值 清酸汤是泰餐中非常健康的一道菜，制作清酸汤的酱料里含有辣椒，辣椒可以促进大脑分泌使人感到幸福的化学成分并促进血液循环，鱼肉和虾肉提供蛋白质，酸角汁和蔬菜提供纤维素帮助清理肠道，小西瓜水分充足降火效果佳，翠花对治疗伤风有疗效，伤风是雨季和冬季交换之际的常见症状。   配料 清酸汤酱料                    ½    碗 煮熟虾肉                   ½    碗 鲜虾                           100 克 小西瓜                       400 克  切大块 翠花                           1     碗 酸角汁                      ½  碗 鱼露                           2     匙 椰糖                           1     匙 酸汤酱料 去籽的干辣椒5粒用水泡软，大蒜沫2匙，洋葱头沫2匙，虾酱1茶匙，混合搅拌至均匀。  

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来历 东北香肠是东北地区的特产，味道香醇，配料特别，长久以来用这种方法保存肉类食物，是古代人智慧的体现。 营养价值 香肠中的肉含丰富的蛋白质，香茅治感冒咳嗽，大蒜有助于人体各组织的生长。   配料 猪大肠                        1   公斤 猪臀肉                        1   公斤 肥肉沫                        ½   公斤 香茅捣碎                     2   匙 盐                                  2        匙 糖                                  1   匙 白胡椒粉                    2   匙 黑胡椒粉                     2   匙 大米饭                        1   碗

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    由来 炸鸭头是东北人十分喜爱的小吃或下酒菜，因其味道香浓，虽然只有一点肉，但却另偏爱的的食客喜笑颜开。   营养价值 鸭肉含对身体有益的蛋白质、脂肪和其他营养成分，营养肺和肾使其正常运转，营养血液，去火，治腹泻，治咳嗽、嗓子痛，牙痛。更重要的是，可以增加性能力。   配料 鲜鸭头                      500  克 调味料                        1        匙 生抽                             1   匙 胡椒粉                         ½   茶匙 调味粉                           1        茶匙 大蒜末                           100    克 植物油 盐                                      ½   匙 白醋                                   1        匙    

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