简介 这道炒面应该是源自泰国南部的华人，泰国南部有很多华人，因为米线产自中国，还要放酱油，加入当地配料和调味料，如：辣椒、葱头、椰浆，放入南部盛产的螃蟹肉，成为一盘好吃的源自中国的泰国南部泰。   营养价值 米线是由大米粉做成，每100克米线提供热量为150千卡；每100克蟹肉含有蛋白质19.5克；每100克椰浆提供热量为110克，含脂肪24克。这一盘的热量是相当高的。   材料 泡软的米线              300  克 蟹肉                           300  克 椰浆                             2   碗 干的指天椒                15   根 去籽泡软 葱头末                        ¼   碗 胡椒粒                         ½   茶匙 糖饼                             3        匙 盐                                ½   茶匙 生抽                             1        匙

更多

    简介 炸虾饼是中国人和泰国人都很喜爱的，虾和其它海鲜都是中国人喜爱的，因为好吃味甜而且蛋白质含量高。要想把虾肉剁成粘粘的虾泥，需要放入适量肥猪肉，这样虾肉才不会太硬，这是中国人制作美食的秘方，同样是秘方的还有，油炸前要在虾饼上挂一层面包碎，这样会使虾饼外酥里嫩。   营养价值 虾是维生素B12含量很高的海鲜，维生素B12是人体所有细胞生长和发育所必需的，还帮助红血球和神经管壁的生成。含碘帮助预防甲亢。   配料 去皮鲜虾                    1        斤 肥肉末                        50      克 蛋清                             1        个 玉米淀粉                    1        匙 香油                            ½       茶匙 料酒                             1        茶匙 胡椒粉少许 面包碎                         1        碗 炸虾饼用油

更多

来历 受到印度咖喱的影响，泰国二世国王将其记载到皇家御膳宝典中。咖喱的配料中的几种香料足以证明这道菜是受印度饮食文化的影响而得来的，如：香菜籽、茴香、？？？，都是这道菜必不可少的。但是这道菜在印度的史料记载中使用的是咖喱粉而不是咖喱酱，也没有加入椰浆，说明这道菜在泰国已经被改良了。这道菜在CNN网站近期举办的美食评选中获得了世界排名第一的好成绩。   营养价值 这道菜虽然使用了椰浆并放入了很多的肉，但是食用后并不会觉得过度的饱胀，因为各种香料既可去腥又能增加食欲，还有治腹胀助消化的功效。肉桂治腹胀、呕吐，茴香可以消胀祛痰，丁香治腹绞痛，胡椒助消化，檀香果降热、健肝肺、降血脂，豆蔻治腹胀积食。这道菜微辣口感柔和，吃起来感到非常舒服。   配料 椰浆                    5     碗 大块鸡肉            500 克 土豆块                 400 克 小洋葱                   500 克 豆蔻果                    10  颗 2寸长肉桂               1     段 炒花生                       ¾    碗 鱼露                            4     匙 椰糖                             2-3  匙 酸角汁                           3-4  匙 咖喱酱配料 去籽干辣椒          11   粒 泡水至变软 洋葱头                  ½    碗 大蒜沫                 ½    碗 香菜根切碎          1     匙 香茅切丝             ¼    碗 椰浆                        1     茶匙 胡椒粒                   1     匙 香菜籽                   2     匙 茴香                       1     匙 豆蔻、豆蔻依、丁香、檀香果各 ½ 茶匙  

更多