由来 过去，菠萝蜜汤经常出现在慈善活动上，因为其名字吉祥，有互助互惠的美好含义。   营养价值 生菠萝蜜的营养价值非常高，全面提供人体生长所需的能量、蛋白质、脂肪、纤维素，还有很强的抗氧化性。   配料 猪排骨                        300    克 生菠萝蜜切块           500    克 西红柿                         200    克 金合欢                        50      克 鱼露                             3        匙 水                                  5        碗 辣酱配料 干辣椒                        8        根 盐                                 1        匙 南姜沫                        1        匙 大蒜沫                        3        匙 洋葱头沫                   4        匙 腌臭鱼肉                   1        匙

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由来 所谓野生汤那一定是用山中野味或草药来烹煮的食物，野生汤制作简单，以草药为主不使用椰浆，草药可以去腥并增加香气。鲶鱼是随处可见的淡水鱼，和草药搭配做成汤咖喱，香气逼人，味道火辣，叫人无法抵抗。   营养价值 鲶鱼是蛋白质和脂肪含量较高的淡水鱼，同时含有OMEGA3，大多数人认为OMEGA3只存在于深海鱼中，而事实证明鲶鱼的OMEGA含量接近于深海鱼。100克鲶鱼肉含蛋白质23克。当鲶鱼和咖喱煮在一起，再加入茴香叶，味道清新又火辣，食用后神清气爽。   配料 鲶鱼                   300   克 切块 南部咖喱料       3     匙 垂花山奈            50       克 切碎 柠檬叶                 5            克 撕碎 鲜胡椒                 10       克 茴香叶满满         40       克 盐             ½   茶匙

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由来 蕨菜是茎长叶尖的一种山野菜，生长在林边潮湿环境，南部地理环境刚好符合，如果哪个地方长有蕨菜，说明那个地方的土质非常的好，当地人注意观察，把这种菜采摘回来做成美食，既可焯水蘸酱吃，也可炒吃凉拌吃。   营养价值 蕨菜味道清淡，含起来略甜，绿色茎和叶含有丰富的胡萝卜素，保健身体尤其是视力，在脂肪的作用下，胡萝卜素可以被更好的吸收。在这盘凉菜上再浇点椰浆，营养价值更加全面。   配料 摘好后焯水蕨菜              2   碗 鲜虾                                  5    克 烫熟 初榨椰浆                         ½   碗 花生碎                            ¼    碗 洋葱头切碎                     ½   碗 炒椰丝                              ¼  碗 捣碎虾仁                          ¼    碗 小米椒                               5   克 切碎 柠檬汁                              2   匙 砂糖                                    2   匙 盐                                     1   茶匙  

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