Thai Street Food

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凉拌红蚁卵

区 东北

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凉拌红蚁卵

 

由来

东北部的天然食材十分丰富,于是凉拌红蚁卵在当地是一道非常普遍又易做的菜,尤其雨季的时候会有大量的红蚁卵。

 

营养价值

红蚁卵高蛋白低脂肪,和各种香料搭配起来营养更加丰富。

 

配料

红蚁卵                        1   碗

洋葱头沫                   4   匙

洋香菜沫                   3   匙

紫天椒                        3   克粒切碎

香葱沫                       2   匙

鱼露                           2   匙

柠檬汁                       2   匙

区 北方

芝麻糯米糕

    由来 古时兰纳人过新年的时候喜欢做的一种点心,如今随时可以买到,是非常受欢迎的小吃,   营养价值 芝麻的营养价值很高,可以补充能量、强健身体,可以消耗脂肪。   配料 糯米         ½   公斤 西瓜汁      1   碗 黑芝麻       2        匙 盐                1   茶匙 植物油


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区 东北

菠萝蜜汤

由来 菠萝蜜是一种水果,但是小菠萝蜜常被当做蔬菜焯水蘸酱吃,东北人将其做法改良后味道更加可口。   营养价值 小菠萝蜜的营养价值极高,含有丰富的钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B。当把小菠萝蜜捣碎后食用,可以使身体全面摄入蛋白质、脂肪、纤维素、钙、钠、钾。除此之外,提供大量抵抗体内自由基物质。   配料 小菠萝蜜                   300    克 干炒大米磨碎          3        匙 辣椒粉                       3        匙 腌鱼汁                        3        匙 鱼露                             3        匙 香葱沫                        2        匙 薄荷叶          10  碗 炒芝麻          ½   匙  


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区 中央

沙丁鱼&辣酱炒饭

  简介 虾酱是泰国每家厨房必备的调味料,做法简单,存储时间长。 与之搭配食用味道最佳的莫过于沙丁鱼了,因此“沙丁鱼&辣椒酱”的组合已成为人们耳熟能详的菜名了。要想让辣椒酱吃起来更过瘾,就要拿去和米饭还有鱼肉拌在一起,因此这款炒饭就好比把厨房里的剩饭剩菜混合起来,变成一盘好吃新颖的菜品。 营养价值 这是一盘营养均衡的炒饭,虾酱和沙丁鱼提供蛋白质,沙丁鱼的OMEGA脂肪酸的含量位居海鱼前列,炒饭所使用的植物油和搭配炒饭所食用的新鲜蔬菜都含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。   配料 米饭                2        碗 沙丁鱼           80      克取肉 虾酱辣椒酱    3   匙 炒饭用油          1   匙


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