“ผัดไทย” หนึ่งใน Thai Street Food ที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน เดิมเรียกว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัด” ที่ได้รับการปรับปรุงสูตรให้ได้รสชาติความเป็นไทย จนได้รับการเรียกขานในชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย” จนเหลือเรียกสั้นๆ ว่า “ผัดไทย” ตามชื่อใหม่ของประเทศ “ไทย” ในที่สุด และรสชาติของผัดไทยก็ครองใจนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมาตลอดกาล

ผัดไทยโดยทั่วไปจะนำเส้นเล็กมาผัดด้วยไฟแรงกับไข่ ใบกุยช่ายสับ ถั่วงอก หัวไชโป๊สับ เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยพริก น้ำปลา และน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว (ไม่ใช้หมูเป็นส่วนประกอบ เพราะหมูถือว่าเป็นอาหารของคนจีน … (โบราณเขาเล่ามาแบบนี้ค่ะ)

ส่วนเครื่องเคียงจะมี ใบกุยช่าย ถั่วงอกสด และหัวปลีค่ะ (ร้านผัดไทยบางแห่งจะใส่เนื้อหมูลงไปด้วย  อาจเป็นเพราะความชอบของเจ้าของร้าน) บางที่อาจจะใช้เส้นจันท์ซึ่งเหนียวกว่าเส้นเล็ก เรียกว่า “ผัดไทยเส้นจันท์” หรือใช้วุ้นเส้น ที่เรียกว่า “วุ้นเส้นผัดไทย” รวมทั้งผัดหมี่โคราชที่มีลักษณะคล้ายผัดไทย นำมาทานกับส้มตำ

รู้จักผัดไทยกันพอสังเขปแล้ว มารู้จักสารอาหารที่อยู่ในผัดไทยกันด้วยดีกว่านะคะ เพื่อจะได้บริหารการรับประทานอาหารต่อวันได้มีประโยชน์ต่อร่างกายได้มากที่สุด

ผัดไทย 1 จาน

– พลังงาน 216.16 Kcal

– โปรตีน 7.26 g

– ไขมัน 10.84 g

– คาร์โบไฮเดรต 22.39 g

– ใยอาหาร 1.78 g

– แคลเซียม 67.98 mg

– เหล็ก 0.94 mg
รับประทานผัดไทยแล้ว ทานสลัดผักหรือผลไม้เพิ่มอีกจาน และดื่มน้ำ 8 แก้วต่อวัน เพื่อสุขภาพที่ดีในทุกวันนะคะ
ด้วยความปรารถนาดีจาก สถาบันอาหาร
ข้อมูล Nutrition Fact : http://bit.ly/2vQPsHF