来历 东北话把凉拌菜叫“汤”，为了更容易理解，可以把脆茄汤叫作凉拌脆茄，就是把本地常用的蔬菜拌在一起，调出很好吃的味道。   营养价值 脆茄含有丰富的维生素和矿物质，有效降低血液中的胆固醇和消灭体内细菌。脆茄对肝脏很有好处，可以营养肝脏提升肝功能。   配料 脆茄                400  克 猪肉沫            100    克 腌鱼汁             1   匙 炒指天椒         20      克 炒大蒜             40   克 炒洋葱头        30   克 椰浆                  1        茶匙 香葱                  5        克切沫 香菜                 10      克切沫 薄荷叶少许

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    简介 泰国湾和安达曼海的鲭鱼都很多，南部人不仅是整条拿来油炸，而是更加有创意，放入椰肉、猪肉、草药馅料，再拿去油炸，更加好吃而不腻。   营养价值 这道菜中的鱼肉和猪肉馅都含有蛋白质，虽然馅料中的椰子肉的饱和脂肪含量很高，但是容易消化，还有各种草药帮助消化，因此可以放心食用，不必担心吃多肚子胀。   材料 鲭鱼                             6        条 椰子肉                        300    克 猪肉末                        200    克 蒜末                             ½   碗 姜黄末                        3        匙 胡椒粒                        1        匙 柠檬叶                        4   片切碎 鱼露                             2        匙

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由来 甜菜是北部常见的蔬菜，兰纳人原本就很喜欢食用蔬菜，于是创新了一道跟甜菜有关的美味。   营养价值 甜菜味甜而清凉，可以驱散体热。尤为重要的是甜菜含有蛋白质和维生素，而且还含有大量纤维素，因此有助于肠道排便更加顺畅。鱼干含有易消化的蛋白质。   调料 脆鱼                             1        碗 甜菜                             200  克 小西红柿        30   克 粉丝            50  克 高汤            3        碗 汤料 干辣椒            3    颗 洋葱头          30    克 大蒜               10    克 椰浆                1     茶匙 腌臭鱼肉        1      匙

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