由来 凉拌柚子是把柚子和咖喱料拌一块，使味道更加浓重。兰纳人喜欢加蟹露，是味道更可口。   营养价值 柚子可以排毒，可降低癌症得病率。脆茄帮助消化，也可以防止便秘。   配料 柚子                             200    克 小米椒                        5       克 大蒜                             5        克 脆茄                             40  克 香茅碎                        2        匙 椰糖                             1        匙 煮熟腌臭鱼汁             2   匙 蟹露                            ½   茶匙  

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    由来 用芭蕉叶把调味好的竹笋丝包起来蒸，味道浓重。 营养价值   营养价值 蒸笋丝有很多功效。例如，甘草水可以提高身体免疫力；笋丝的纤维素含量高，防止便秘，使肠道通畅；香茅可以增加食欲，排气，促进血液循环。   配料 焯水笋丝                 300    克 小米椒                        10      克 甘草水                        1        碗 香茅                             30      克切碎 芡粉                             2        匙 洋葱头                        30      克 五花肉                        200    克切块 腌臭鱼汁                     3        匙 水                                  ½       匙 罗勒叶                           10      克 芭蕉叶        

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    由来 北部和东北部习惯用红蚂蚁卵做食物，红蚂蚁卵煎蛋也是兰纳人的拿手菜，味道可口做饭简单。   营养价值 红蚂蚁卵的蛋白质含量高脂肪含量低，和其它配料混合在一起更增加食物的营养，鸡蛋提供维生素和蛋白质。   配料 红蚂蚁卵        50      克 鸡蛋                   2    枚 西红柿              80   克 洋葱头              15  克 香菜末                1    匙 葱末                     1    匙   咖喱配料 干辣椒               3   粒 大蒜                   10  克 洋葱头               15  克 虾酱                     1   茶匙 盐                         ½    茶匙  

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