简介 炸鱼饼是泰国菜，选用肉质细腻的淡水鱼，将鱼肉捣成粘稠的鱼泥，像做鱼丸用的鱼泥一样，在鱼泥中放入有草药香气味道香辣的咖喱酱，加入切成小薄片的豇豆或四角豆，使其与鱼泥混合在一起，捏成小圆薄饼，炸至金黄，蘸着酸辣甜味的汁食用。   营养价值 鱼泥的蛋白质含量高脂肪含量低；豇豆和四角豆含有维生素和矿物质；咖喱酱中含有辣椒、南姜、香茅、葱、大蒜，可以治胀气；柠檬叶可以提神；用来炸鱼饼的油提供脂肪。3块鱼饼的热量是111千卡。   配料 鱼肉泥                               300  克 豇豆或四角豆切薄片       100  克 柠檬叶                                 5   克切碎 咖喱酱                                50   克 鱼露                                      1   匙 鸭蛋                                     ½   个   蘸料配料：红色指天椒3个（去籽）、大蒜末3匙、白醋半碗、砂糖半碗、盐1茶匙、黄瓜6个（切小块）、香菜、花生碎

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由来 菠萝蜜是一种水果，但是小菠萝蜜常被当做蔬菜焯水蘸酱吃，东北人将其做法改良后味道更加可口。   营养价值 小菠萝蜜的营养价值极高，含有丰富的钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B。当把小菠萝蜜捣碎后食用，可以使身体全面摄入蛋白质、脂肪、纤维素、钙、钠、钾。除此之外，提供大量抵抗体内自由基物质。   配料 小菠萝蜜                   300    克 干炒大米磨碎          3        匙 辣椒粉                       3        匙 腌鱼汁                        3        匙 鱼露                             3        匙 香葱沫                        2        匙 薄荷叶          10  碗 炒芝麻          ½   匙  

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    由来 平锅煎蛋是东北部泰国和老挝边境地区常出现的一道菜，像乌汶府、乌隆府。越南曾经是法国的殖民地，因此这道菜是受法国菜影响而演变成今天这样的。   营养价值 鸡蛋含丰富的维生素和矿物质，是食肉较少的人的蛋白质的重要来源。   配料 鸡蛋                   2   枚 猪肉馅              20      克 腊肠                   20      克 粉肠                   30      克 黄油                   ½   匙 香葱末 胡椒粉    

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