由来 咖喱饺是非常受欢迎的小吃，也常作为伴手礼馈赠，更是北标府的著名特产。因为最初这款点心是咖喱味道的，因此得名currypuff，但是后来人们把名字叫错至今。   营养价值 咖喱饺中的馅料使用的咖喱粉有助于开胃、排气、利尿；鸡肉提供人体所需蛋白质；洋葱、土豆等蔬菜提供人体所需维生素。   外皮配料 脆炸粉        5   碗 石膏水       ½   碗 黄油            100  克 砂糖            3   匙 盐                 ¾   碗 内皮配料 脆炸粉              2   碗 黄油                   100  克 鸡肉馅配料 鸡肉馅          300  克 洋葱                 200  克 土豆                 500  克切块 调味料            2   匙 胡椒粉             1   茶匙 咖喱粉              1   茶匙 砂糖                   7        匙 盐                        1 ½    茶匙 黄油                   4   匙 水    

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来历 草药飘香令人神清气爽的清汤是最泰餐的典型代表，只需加入虾、辣椒、柠檬汁和南姜、香茅、柠檬叶等草药，既可令人回味无穷。听老人们讲，过去冬阴功汤上漂浮的红色是河虾油，随着河虾的减少，一些中国籍厨师使用辣椒油代替虾油，无论如何演变，如今冬阴功已成为闻名世界的名菜。   营养价值 冬阴功集合了各种令人神清气爽的草药，南姜、香茅、柠檬叶的香气扑面，与鲜虾、草菇的香甜融合在一起令人感到清爽，还有消胀的功效。虾是高蛋白低脂肪食物，所含维生素B12补血效果显著。冬阴功是脂肪含量很低的健康美食。   配料 去壳鲜虾破背       100 克 草菇                      1     碗 拍扁南姜              20  克 拍扁香茅               80  克 柠檬叶                   5   克 紫天椒 鱼露、柠檬汁 香菜

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来历 据说以前泰国的汤只有清汤，到了大成时期，阿拉伯商人把牛奶煮菜带入了泰国，后来演变成泰国人用椰浆煮菜。为了使味道更加浓郁，又在椰浆里加入了多种草药混合的香料，比如罗勒叶增加香气。   营养价值 虽然鸡肉的胆固醇含量高，但是汤料中的草药尤其是辣椒有祛痰和降低血管堵塞的功效。水茄有降血糖、助消化的功效，含丰富的钙、铁、磷。脆茄高纤维可以防便秘。罗勒叶胡萝卜素含量高，100克罗勒叶含胡萝卜素452.16微克。因此，适量食用椰浆咖喱鸡，大可不必担心摄入脂肪过高。   配料 椰浆                4   碗 鸡肉              300 克 红咖喱酱        ½    碗 脆茄        100 克 水茄        20  克 罗勒叶          50  克 指天椒切圈   10  克 鱼露 糖少许   红咖喱酱配料 去籽干辣椒          9   粒  泡水变软 香茅切丝                ¼  碗 洋葱切丝              ¼  碗 大蒜沫                 2   匙 苦橙皮切碎      1   茶匙 香菜根切碎          1   茶匙 胡椒粒          1   茶匙 椰浆                        1   茶匙 炒香菜籽        4   茶匙 炒茴香          2   茶匙 把所有调料捣碎混合均匀

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