由来 这是一道味道热辣的清汤，辣味来自咖喱酱和茴香，茴香味道香辣性热。这道菜简单易做，食材普通，好吃，家家户户都能做。   营养价值 这道清汤使用了多种草药和茴香，使其味道热辣，食用后感到清新、轻松、舒畅，有助于排胀气。含有鱼肉蛋白，不含脂肪，是一道健康的菜，胆固醇含量高者也可放心食用。   配料 鱼                          700   克 草药辣酱             ¼    碗 茴香叶                 ½    碗 水                         3     碗 嫩南姜                 20       克 鲜胡椒                15       克 柠檬叶                 3     片 红色指天椒切碎   草药辣酱配料：鲜辣椒15克，南姜5克，姜黄2段，洋葱头40克，大蒜10克，胡椒粒1匙，虾酱2匙，盐1匙，把以上材料混合搅拌均匀。  

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由来 蔷薇汤含有多种蔬菜，主要包括狸红瓜、金合欢、槟榔叶、洋香菜、水茄和蔷薇花。   营养价值 蔷薇汤中的各种蔬菜含有丰富的矿物盐和维生素。如：槟榔叶含有丰富的钙，帮助强健骨骼和牙齿，预防骨质疏松症；广东菜心可以润肠防便秘；金合欢有抗氧化性，并含有丰富的维生素A，帮助身体解热降温。   配料 鲶鱼            400     克  切块 豇豆            200  克 金合欢                        80      克 洋香菜                        20   克  切沫 槟榔叶          10   片 脆茄                             80        克 菜心                           100    克 狸红瓜苗                   80      克 鱼露                             2        匙 水                                  3        碗 植物油 辣酱配料 干辣椒                        10      根 盐                                  1        匙 南姜沫                         1        茶匙 香茅碎                        2        匙 大蒜                             1        匙 洋葱头                        2        匙 虾酱                             2        茶匙 腌臭鱼切碎                 1        匙

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