由来 猪肉腌制好，拿去晒一段时间，肉质不会特别干但是味道很棒。油炸后更加入味，吃起来也不会很难嚼烂。   营养价值 猪肉含蛋白质，帮助身体生长和修复，含丰富的铁可以补血。   配料 猪肉                   1   公斤切块 大蒜                   20  克 香菜根              40  克 胡椒                   2   茶匙 糖                        4   茶匙 水                        2   匙 蚝油                     4  匙        

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由来 甜菜是北部常见的蔬菜，兰纳人原本就很喜欢食用蔬菜，于是创新了一道跟甜菜有关的美味。   营养价值 甜菜味甜而清凉，可以驱散体热。尤为重要的是甜菜含有蛋白质和维生素，而且还含有大量纤维素，因此有助于肠道排便更加顺畅。鱼干含有易消化的蛋白质。   调料 脆鱼                             1        碗 甜菜                             200  克 小西红柿        30   克 粉丝            50  克 高汤            3        碗 汤料 干辣椒            3    颗 洋葱头          30    克 大蒜               10    克 椰浆                1     茶匙 腌臭鱼肉        1      匙

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由来 瀑布拌烤肉片和凉拌肉沫的做法几乎一样，不同的是一个用的是是肉沫，一个用的是烤肉片，通常用烤猪肉或烤牛肉。     营养价值 除了猪肉提供蛋白质外，其它配料也有很多功效。如，洋葱头抑制自由基生成，保护心脏；洋香菜强健骨骼和牙齿；薄荷叶明目、缓解疲劳；香葱防止便秘并降低血液中的胆固醇。   配料 猪颈肉                     350  克 洋葱头                       10  克 切碎 香葱末                         1  匙 洋香菜沫                     1  匙 薄荷叶                       10  克 干炒大米磨碎            2  匙 辣椒粉                        1  匙 鱼露                            2  匙 柠檬汁                        2  匙

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