简介 高莱烤鸡是南部穆斯林十分喜爱的食物，尤其在北大年十分有名，马来西亚全国都有。马来语的意思是滚动的鸡，意思应该是鸡在烤的时候要不停的翻转。有的店和竹筒糯米一块卖。   营养价值 鸡肉的蛋白质含量高脂肪含量低，虽然这道菜中使用的椰浆含有脂肪，因为椰浆可以使鸡肉变得嫩滑，所以在腌制和烤的时候要使用椰浆，但是使用的量并不多。腌制鸡肉用的各种草药可以祛除鸡肉的腥气，草药清香让人垂涎欲滴。所用的草药还有排气、治胀气的功效。   材料 鸡臀肉                        1      公斤 椰浆                             1       碗 干指天椒                     5       个去籽泡水片刻 葱头                             30      克 蒜                                  20      克 姜黄末                         2        茶匙 香菜籽粉                     1        茶匙 茴香叶粉                    ½       茶匙 虾酱                             1        茶匙 姜片                             10      克 罗望子酱                      2        匙

更多

    简介 摩摩喳喳就是把地瓜、芋头、红豆和木薯薄饼等各种材料拿来和砂糖椰奶煮在一块，是普吉人的特色甜品。“摩摩”是猪的意思，“喳喳”是妈妈的意思，“摩摩喳喳”合在一起是母猪的意思，可能是因为把多种食材混合在一起煮，很像是给母猪吃的东西。   营养价值 地瓜、芋头是植物的茎，碳水化合物的含量高。红豆含蛋白质，和饱和脂肪含量较高的椰浆一起煮，加糖使其味甜，因此这碗甜品的热量相当的高，不宜食用过多，否则热量超过身体所需会发胖。   材料 地瓜丁                    ½   碗 芋头丁                      ½   碗 煮熟小红豆              ½   碗 木薯薄饼                    ½   碗 椰浆                             3        碗 砂糖                             1        碗 盐                                  1        茶匙

更多

来历 从“米线”的泰文字面意思可以推测到，米线的制作方法是古代泰国人是从缅甸孟族人那里学到的并在四世王时期传入泰国宫廷。打卤米线应该是曼谷人自己的创意，炎炎夏日吃些凉凉爽爽、酸酸甜甜的以解暑。打卤米线相当于西式沙拉，它的配料也十分的健康。 营养价值 虽然米线是用大米粉做的，但是水分含量高，一份米线72克含热量仅80卡路里。此外，米线卤子里的菠萝、柠檬汁含丰富维生素C，姜可以治胀气，虾仁含蛋白质，大蒜可以降低椰浆中的脂肪，是一道营养均衡有助于控制体重的美食。   配料 米线                     300 克 菠萝丁                 1   碗 虾仁                        1/2 碗 嫩姜丁                 40  克 大蒜片                 2   匙 鱼露                     3   匙 砂糖                     3   匙 椰浆                        1/2 碗 盐少许

更多