由来 木瓜丝沙拉是最受欢迎并为外国人所熟悉的一道名菜。味道合口，原材料随处可见，好吃易做，还有很高的食用价值。 营养价值 木瓜丝沙拉营养又健康，含有丰富的维生素和矿物质。木瓜中含有分解蛋白质的成份，有助于消化。柠檬汁、西红柿、紫天椒含有丰富的维生素C，可以抑制人体内自由基生成，延缓衰老，去除皱纹。   配料 木瓜丝                 80          克 胡萝卜丝              30        克 大蒜                     5             克 紫天椒                3   粒 小西红柿            30   克 豇豆                    25     克切段 虾仁                    2   匙 干炒花生            1   匙 鱼露                   1   匙 柠檬汁              ¼   碗 椰糖                  1   匙  

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由来 因为这道菜的菜名是有福气的意思，所以兰纳人在慈善活动、庆祝活动等一些特别的节日里，喜欢用这道菜宴请宾客。与东北部的做法所不同的是，北部是用肉和咖喱料一块炒，不放炒大米粉。   营养价值 能量和蛋白质含量都很高，除此之外，大蒜、南姜、香茅、柠檬叶、洋香菜等一系列调料，含有维生素和矿物质，如：铁、钙，帮助排气，促进消化。   配料 猪肉馅                300  克 猪肠                    100  克 猪肝                    100  克 熟猪皮切小块    100  克 香葱沫                    3   匙 香菜沫                    3   匙 鱼露                        3    匙 大蒜沫                    2   匙 植物油                    4   匙 洋香菜                    2   匙 海桐花切碎            4   匙 柠檬叶沫                2   匙 辣酱配料 烤干辣椒                5   粒 烤大蒜                   10  克 洋葱头                   30  克 南姜沫                    1   茶匙 香茅碎                    1        匙 盐                            1   茶匙 炒香菜果                1   茶匙

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简介 毛蛤的名字是从爪哇鱼和马来语变音后得来的，毛蛤集中出现在沙滩边浅水处，素腊他尼尼府和北大年府的毛蛤最多，当地人很容易找到毛蛤，有各种各样的做法，既可以烫熟吃也可以做成咖喱。   营养价值 毛蛤中的蛋白质、铁、磷的含量都很高，有补血和保养关节的功效。可以拿来做味道热辣的南部咖喱，帮助使血压保持正常。还要加入茴香叶，增加热量，补充矿物质，还可以帮助排气。   材料 血蛤肉                      150  克 南部红咖喱酱          ¼   碗 虾酱                            2    匙 鱼露                             2   匙 茴香叶                        50  克 水                                  2   碗

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