由来 南姜辣酱又是一款比较干的辣椒酱，兰纳人很喜欢食用这款辣椒酱，搭配肉干、糯米饭和生菜一起食用。   营养价值 南姜有众多功效，促消化，排气、治胸闷胀气。治咳嗽、感冒、流鼻涕，治哮喘。治各种疼痛，不管是肌肉酸痛，还是关节痛、牙痛。   配料 干小米椒          20      粒 大蒜                   20      克 南姜碎               1        匙 盐                        ¼       茶匙

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    简介 南部菜的特点是辣，为了降低辣的程度，于是有些菜做成了甜口。用糖和酱油炖煮出来的鸥鱼，味道甜中带咸。   营养价值 鸥鱼是吞拿鱼的一种，肉成深粉红色，常用来制作吞拿鱼罐头，肉质硬，用来甜炖会越炖越硬。鸥鱼是OMEGA脂肪酸含量较高的海鱼，不饱和脂肪酸含量高，防止心脑血管堵塞。   配料 鸥鱼                  300 克切段 大蒜                   10  克拍碎 葱头                   20  克 香茅                   30  克拍碎 水                        2        碗 椰糖                   3        匙 老抽                   2        茶匙 盐                        1        茶匙  

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由来 所谓野生汤那一定是用山中野味或草药来烹煮的食物，野生汤制作简单，以草药为主不使用椰浆，草药可以去腥并增加香气。鲶鱼是随处可见的淡水鱼，和草药搭配做成汤咖喱，香气逼人，味道火辣，叫人无法抵抗。   营养价值 鲶鱼是蛋白质和脂肪含量较高的淡水鱼，同时含有OMEGA3，大多数人认为OMEGA3只存在于深海鱼中，而事实证明鲶鱼的OMEGA含量接近于深海鱼。100克鲶鱼肉含蛋白质23克。当鲶鱼和咖喱煮在一起，再加入茴香叶，味道清新又火辣，食用后神清气爽。   配料 鲶鱼                   300   克 切块 南部咖喱料       3     匙 垂花山奈            50       克 切碎 柠檬叶                 5            克 撕碎 鲜胡椒                 10       克 茴香叶满满         40       克 盐             ½   茶匙

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