由来 土鸡是家里养的用来吃肉和蛋的鸡，饲养方法天然，让鸡在自然环境中觅食，因此肉质紧实不松懈，味道香甜耐嚼，拿来和自家种植的姜黄一块煮，是一道简单好吃的美食。   营养价值 鸡肉蛋白质含量高脂肪含量低，帮助身体生成肌肉和修复受损部位，不必担心脂肪带来的问题。因为是家养的土鸡，所以不用担心含有各种化学成分。姜黄的金黄色使这道菜更加诱人，姜黄还有治胀气和使肠道伤口愈合的功效。近期还有新闻报道，姜黄有预防老年痴呆的功效。   配料 土鸡                     1            公斤 切小块 姜黄                     1   块 香茅                     40   克 洋葱头                 40   克 大蒜                      10  克 小米椒                 5     克 切碎 盐                    2     匙

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由来 扣肉使用五花肉制作，类似甜咸炖肉，有人说食用五花肉是受中国人的影响，做法接近五香，只是汤更少些，不放鸡蛋和豆腐，用香菜根、大蒜、胡椒、肉桂、大料、老抽调味，调料和五香做法一样。 营养价值 猪肉中的脂肪为饱和脂肪，不适合胆固醇含量高的人，但是猪肉中的脂肪可以暖身并促进血液循环。猪肉中的蛋白质和维生素B族的含量极高，矿物质锌的含量也相当高。100克猪肉提供376卡路里能量、14.4克蛋白质、35克脂肪。 配料 五花肉          2   公斤 大蒜沫          1/3 碗 香菜根          ¼  碗 胡椒粒            2   匙 猪油                 3   匙 肉桂                  1   根 八角                    2   颗 老抽                    6   匙 椰糖                    2   匙 水                         1   升 生抽                      5   匙 砂糖                      1   匙

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    由来 翻蛋是兰纳的特色，通常用鸭蛋来做，因为鸭蛋个大，蛋壳不易碎，做出来更美观。   营养价值 蛋含丰富的维生素和矿物质，还可以降血压。猪肉帮助补充蛋白质，大蒜帮助加强身体组织生长。   配料 鸭蛋                   3        枚 鸡蛋                   2        枚 猪肉馅               200  克 砂糖                   1   茶匙 蒜末                   1   匙 胡椒粉              1   茶匙 香菜末              ½   匙 葱末                    ½   匙 盐                        ½   茶匙 植物油

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