由来 平锅煎蛋是东北部泰国和老挝边境地区常出现的一道菜，像乌汶府、乌隆府。越南曾经是法国的殖民地，因此这道菜是受法国菜影响而演变成今天这样的。   营养价值 鸡蛋含丰富的维生素和矿物质，是食肉较少的人的蛋白质的重要来源。   配料 鸡蛋                   2   枚 猪肉馅              20      克 腊肠                   20      克 粉肠                   30      克 黄油                   ½   匙 香葱末 胡椒粉    

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来历 南姜鸡的做法与冬阴鸡相似，不同的是南姜鸡用椰浆来煮，汤的颜色柔白、味道香甜爽滑，还飘着淡淡的草药香气。放入紫天椒使味道变辣，调成又辣又酸又咸的味道，更要让南姜、香茅、柠檬叶和柠檬汁的清香散发出来。 营养价值 虽然做南姜鸡使用的椰浆含有饱和脂肪酸，但是其它草药都有极高的营养价值，例如，南姜含有丰富的维生素C，有助于排除肠胃中的胀气，缓解腹痛；香茅含有丰富的钙和铁，也有消除胀气功效；柠檬草气味清新，缓解头晕；柠檬汁提供丰富的维生素C。   配料 椰浆              2   碗 鸡肉                100 克 草菇                  ½    碗 切片南姜         ¼    碗 香茅                 50  克 柠檬叶             5   克 紫天椒依个人口味适量 鱼露、柠檬汁 香菜

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来历 根据推测得出结论，鱼辣汤米线是古代泰国人从缅甸孟族人那里学到的，邻国缅甸至今仍有这道小吃，只是缅甸人在汤中加入了芭蕉树干，而泰国人更喜欢吃鱼肉，于是泰国人只加入捣碎的鱼肉使汤变得浓稠，并加入鲜鱼增加咸香味。 营养价值 这是一道营养均衡的小吃，米线含有丰富的碳水化合物，鱼肉含有丰富的蛋白质，和米线搭配着吃的各种新鲜蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，草药帮助排气，用于去鱼肉腥味的垂花山奈有延缓衰老、消炎、抑制病毒的功效。   配料 米线                           1000      克 未加调料的辣汤酱        ½    碗 垂花山奈切碎        ½    碗 煮熟的去刺鱼肉            2   碗 烤咸鱼肉                        ½    碗 椰浆                           4     碗 浓缩鱼汤                     1   碗 鱼露 搭配蔬菜：罗勒叶、豆芽、苦瓜片

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