由来 笋汤使用新鲜的竹笋来烹制，根据需要可以加各种肉类，猪骨肉或者鱼肉都行。   营养价值 竹笋中的纤维素含量高，可以促进肠道蠕动。经消化后，竹笋中的营养物质被身体吸收直接进入到血液中。   配料 烤鱼                    200 克（只用肉） 鲜竹笋               400    克 金合欢               50  克 草菇切半           50  克 槟榔叶               20  克 高汤                   5   碗 辣酱配料 干辣椒               3        颗 洋葱头              30      克 大蒜                   10      克 椰浆                   1        匙 腌臭鱼肉           1        匙

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由来 东北部很喜欢的一款木瓜丝沙拉，放米粉和木瓜丝，有时还加腌菜、炒大米粉、贝类、豆芽。   营养价值 蔬菜和调料含有丰富的维生素和矿物质。木瓜可以分解蛋白质，帮助消化。柠檬汁、西红柿、紫天椒含有丰富的维生素C，大蒜促进人体各组织的生长，腌臭鱼中的蛋白质可以防止人体内的脂肪和胆固醇的堆积。   配料 木瓜丝                    50        克 熟米线                    80  克 小西红柿                 30  克 脆茄                           10      克 紫天椒                        6        粒 大蒜                             5        克 豇豆                             25      根切段 柠檬汁                           1        匙 鱼露                             ½   匙 煮熟腌鱼汁                 2        匙

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简介 这道咖喱使用辣咖喱酱，但是不用香菜籽、茴香，是使用普通的红咖喱酱的特色咖喱，但是南部的做法不像中部那么甜或者是三味，而是从椰浆和虾肉中出来的自然的香甜，易做且普遍。   营养价值 蕨菜是一种可以食用的野菜，生长在无污染的自然环境中，属于天然无公害蔬菜，胡萝卜素含量较高。和椰浆一块做成咖喱，椰浆中的脂肪可以有效锁住维生素A，对治疗视觉模糊和营养眼睛有功效。   配料 去皮鲜虾              200    克 蕨菜掐长段          150    克 椰浆                         2        碗 干炒咖喱酱              3        匙 盐少许

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