由来 老挝木瓜丝沙拉是老挝人的做法，各地区有差异，喜欢使用腌臭鱼和生木瓜，为了和泰式木瓜丝沙拉明显地区分开因此得名。   营养价值 蔬菜和调料含有丰富的维生素和矿物质。木瓜可以分解蛋白质，帮助消化。柠檬汁、西红柿、紫天椒含有丰富的维生素C，大蒜促进人体各组织的生长，腌臭鱼中的蛋白质可以防止人体内的脂肪和胆固醇的堆积。   配料 木瓜丝                       120 克 小西红柿                   30      克 熟橄榄                        10      克 豇豆                            25  克切段 紫天椒                        8        粒 大蒜                             5        克 柠檬汁                        1        匙 鱼露                           ½   匙 煮熟腌鱼汁               1        匙

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来历 戈抛叶炒饭简单快捷。从某一时期起，越来越多的泰国人要离开家去外面上班，为了节省时间，人们需要一种易做快捷好吃的份饭。戈抛叶和辣椒刚好可以很容易地将饭菜烹调得热辣美味，从那时起戈抛叶炒饭便在街头巷尾、男女老少中广受欢迎起来。 营养价值 戈抛叶加热后分泌出香气浓郁的戈抛叶油，有效治疗胀气、腹泻。每100克戈抛叶中含有7857微克胡萝卜素，可合成人体所需的维生素A，起到营养眼睛和防止视力退化的功效。戈抛叶的维生素C含量也非常高，每100克中维C含量为22毫克。 配料 大米 3 碗 猪/牛/鸡肉沫 300 克 大蒜沫 2 匙 紫天椒沫 2 匙 戈抛叶 60 克 植物油 3 匙 鱼露 1 匙 白糖 1 茶匙 胡椒粉 1 茶匙

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由来 野生芒果是的各地叫法不同，跟芒果是同一类水果，味酸、果肉紧实、气味清香、个头较大，南部人喜欢用来做酸味食物，如：酸汤。这道菜是用野芒果丝凉拌，加入炒椰丝，于是有的地方叫凉拌椰丝野芒果，和槟榔叶一起食用。 营养价值 野芒果味道酸含有丰富的维生素C，可以有效预防感冒。当把野芒果和洋葱头、辣椒一起凉拌，辣味使头脑清醒。加入炒椰丝、花生，使蛋白质增加，嚼起来香香脆脆的。和绿色槟榔叶一起食用，增加胡萝卜素和钙，每100克槟榔叶含钙298毫克。   配料 野芒果丝              1   碗 炒椰丝                 ¾    碗 炒花生碎              1/3 碗 捣碎虾仁              1/3  碗 洋葱头切碎          ½   碗 小米椒                   5    克 切碎 盐                           1   茶匙 砂糖                        1     匙半 槟榔叶  

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