来历 酸角叶随处可见，味酸。东北人喜欢在炖菜中放入酸角叶提升酸味，因为它的酸味很特别，不同于柠檬和酸角酱。   营养价值 酸角叶有润肠、排毒、消胀等功效，还可以治感冒、咳嗽。洋葱含有丰富的维生素C，可以有效抑制人体内自由基的生成并预防多种疾病。   配料 鸡                    1      公斤 连骨切块 酸角叶              1        碗 柠檬叶              4        片  撕碎 南姜                   15      克     切块 紫天椒                5        克  切碎 香茅                    30  克  切段 洋葱头                15   克     切碎 鱼露  

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由来 槟榔叶蟹肉咖喱也可能叫作血肉咖喱汤米粉，这道咖喱很像中部用来拌米粉的咖喱汤。南部海鲜丰富，因此用蟹肉来做，普吉府用的是一块一块的螃蟹，有的府只用蟹肉。而且南部人喜欢咖喱的味道浓重，加入姜黄，汤色金黄，味道香浓。通常和米粉拌一块吃，但是普吉是和面条一块吃，应该是收到当地华人的影响。   营养价值 蟹肉中的钾、锌含量很高，钾有效控制血压，使心跳正常，而锌是人体生长所必需的。100克的煮蟹肉含蛋白质19.5克。槟榔叶中的维生素、钙、胡萝卜素的含量极高，在椰浆脂肪帮助吸收的作用下，可以有效合成维生素A。   配料 蒸海蟹或者蒸熟的蟹肉    1   碗 香料酱                               2     匙 椰浆                                 ½   碗 椰糖饼                               1   匙 鱼露                                    2   匙 柠檬叶                                2   片 槟榔叶                                 80  克 米粉或者面条                     100 克   香料酱配料 指天椒7根，干小米椒5粒，鲜小米椒5-10粒，白胡椒粉1匙，南姜片1匙，香茅圈2匙，苦橙皮1茶匙，姜黄片1匙，洋葱头沫2匙，大蒜沫1匙，椰浆1匙，海盐1茶匙，将以上原料混合搅拌均匀

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    简介 薁蕘是薁蕘籽的名字，它的特征跟甜罗勒籽相似，属于药材的种子，泡水后产生黏液，加入石膏使其凝固成块，像无色的啫哩，切小块放入糖浆，还有仙草粿、红豆，是一道冰沙甜品，是普吉府的特色甜点，由华人移民带入到普吉府。   营养价值 薁蕘籽是一种草药，性凉去火，尤其是在炎热夏季，加入冰可以降低体内热气，使神清气爽，去火效果显著。   配料 薁蕘籽             80  克 红豆                   3   匙 仙草粿块          30    克 糖浆                   3      匙 冰沙  

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