简介 清汤是中餐中必不可少的，吃饭或者吃菜的时候喝点清汤，才不会被咽住也不会觉得太干而难以下咽，汤还可以暖身。这道清汤的做法非常简单，使用猪肉末会使汤变得清甜，加入中式豆腐和篱笆墙边随手可得的茅瓜。于是清汤成每家餐厅必点之最受欢迎的菜品。   营养价值 茅瓜肉末豆腐汤中的猪肉含有蛋白质，制作豆腐用的大豆也含有蛋白质，因此有两处蛋白质来源。绿叶茅瓜含有丰富的胡萝卜素，帮助营养眼睛。热汤还可以让身体暖和起来。   配料 茅瓜                 50      克 豆腐                  120 克切成小块 猪肉末              60  克 高汤                   2        碗 酱油、鱼露调味 胡椒粉

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由来 东北部很喜欢的一款木瓜丝沙拉，放米粉和木瓜丝，有时还加腌菜、炒大米粉、贝类、豆芽。   营养价值 蔬菜和调料含有丰富的维生素和矿物质。木瓜可以分解蛋白质，帮助消化。柠檬汁、西红柿、紫天椒含有丰富的维生素C，大蒜促进人体各组织的生长，腌臭鱼中的蛋白质可以防止人体内的脂肪和胆固醇的堆积。   配料 木瓜丝                    50        克 熟米线                    80  克 小西红柿                 30  克 脆茄                           10      克 紫天椒                        6        粒 大蒜                             5        克 豇豆                             25      根切段 柠檬汁                           1        匙 鱼露                             ½   匙 煮熟腌鱼汁                 2        匙

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    由来 小肠经常用来做美食，因为它柔滑劲道的口感，越嚼越有味道，非常受欢迎，烤制后的小肠的味道更上一层楼。   营养价值 小肠含有蛋白质，帮助修复人体受损部位。大蒜促进人体各组织器官的生长。   配料 小肠               350    克 香菜根              20      克 大蒜                   5        克 胡椒粉              ½       茶匙 蚝油                   2.5     茶匙 调味料              2.5     茶匙 生抽                   2.5     茶匙 砂糖                   ½       茶匙 盐                        1        茶匙 香茅                    10      克切碎 柠檬叶                  3        片      

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