简介 冬阴米粉源自人们对冬阴口味的喜爱之深，将米粉汤调成辣、咸、酸、甜混合在一起的冬阴味道，没有草药气味，用辣椒粉、辣椒醋或柠檬汁、鱼露、糖调味，酸酸辣辣的冬阴味米粉就是这样做成的。   营养价值 冬阴米粉所提供的能力和其它猪肉汤粉接近，只是冬阴的味道更重，使这碗米粉吃起来更香更爽，酸辣可以醒脑，还可以排汗使人感到全身轻松，肚子不会感到太饱太胀。1碗冬阴猪肉细粉所提供的能量为335千卡路里。   配料 细米粉                      300  克 猪肉末                        150    克 叉烧肉切薄片           100    克 过油肉渣                    1/2  碗 豆芽                             100    克 香葱、香菜末 冬阴料：辣椒粉、糖、水、白醋 汤配料：猪臀骨、猪脊骨、姜片放一起小火炖煮

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由来 老挝木瓜丝沙拉是老挝人的做法，各地区有差异，喜欢使用腌臭鱼和生木瓜，为了和泰式木瓜丝沙拉明显地区分开因此得名。   营养价值 蔬菜和调料含有丰富的维生素和矿物质。木瓜可以分解蛋白质，帮助消化。柠檬汁、西红柿、紫天椒含有丰富的维生素C，大蒜促进人体各组织的生长，腌臭鱼中的蛋白质可以防止人体内的脂肪和胆固醇的堆积。   配料 木瓜丝                       120 克 小西红柿                   30      克 熟橄榄                        10      克 豇豆                            25  克切段 紫天椒                        8        粒 大蒜                             5        克 柠檬汁                        1        匙 鱼露                           ½   匙 煮熟腌鱼汁               1        匙

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由来 在北部各地，兰纳人的凉拌罗望子尖有多种做法，罗望子尖味酸，用来调酸味是味道更佳可口。   营养价值 罗望子尖或者罗望子叶，用作泻药、清肠药，排气，治感冒、咳嗽。洋葱中的维生素C含量高，具有较强的抗氧化性，有效预防各种疾病。   配料 罗望子芽            2      碗 洋葱切块           1        碗 油炸洋葱头      ½      碗 鱼露                   1        匙 西红柿               80    克 炸猪皮切细       1        碗 炸干辣椒           3        颗

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