由来 是北部最受欢迎的辣椒酱之一，配料简单，味道可口。   营养价值 小米椒、柠檬汁都含有较高的维生素C，有效预防牙龈出血。大蒜促进人体各组织器官生长，预防癌症，提高身体免疫力。   配料 黄果茄               120    克 炸猪皮              50   克 熟小米椒          5        粒 大蒜                   20      克 虾酱                  1        匙 柠檬汁              2        匙 砂糖                   1        匙    

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  由来 酸肉是用猪肉、牛肉等肉类制作而成，但是现在更多的是用猪肉做的，北部一些地区叫作酸猪肉或酸肉脯。食用时如果可以再烤一下，味道会更棒。   营养价值 猪肉含有丰富的蛋白质，帮助身体生长和修复受损部位，含铁可以补血。   配料 猪肉馅      1   公斤 猪皮          100  克 大蒜          20      克 盐              1        匙 蒸米饭      1        碗

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来历 这是一道用酸角汁调味的清酸汤，酸中带甜，气味清香。酸酸甜甜符合中部地区人民的口味，酸度适中，清爽，老少皆宜。   营养价值 清酸汤不油腻，鱼肉蛋白质含量高。酸角汁酸甜可口维生素C丰富，并具有排毒清热之药效。胡椒帮助排汗使呼吸畅通。小洋葱味甜还能治鼻塞。食用后全身轻松。   汤酱料配料 胡椒粒             1   匙 小洋葱碎        ¼  碗 香菜根            2   棵 虾酱                 ½    茶匙   汤配料 鲻鱼              300 克 姜沫              50  克 葱段、香菜 酸角汁      ½   碗 鱼露、糖各   2   匙

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