来历 叉烧肉饭是从中国传入泰国的一道烧肉类份饭，将切好的叉烧肉、黄金脆猪肉、腊肠、煮蛋盖在米饭上面，浇上叉烧肉酱汁配香葱与米饭一同食用。据说今天的叉烧肉饭已经被改良为泰国人喜欢的口味了。 营养价值 猪肉蛋白质含量丰富，每100克猪肉含蛋白质13.9克，充分提供人体肌肉和骨骼生长所需的营养物质，有助于为人体各部位输送营养物质的红细胞的生成。中医认为猪肉蛋白和脂肪可以提供人体所需热量。   配料 猪里脊肉       500 克 香菜根         50  克 大蒜            30  克 五香粉        1   匙 蔗糖            2   匙 酱油             2   匙 老抽             1     匙 胡椒粉         1   茶匙 食用红色素   1   匙   叉烧肉酱汁材料 高汤              1.5  碗 生抽              4   匙 红砂糖          4   匙 腌制猪肉的汤汁 烤肉油脂 炒芝麻粉     4   匙 木薯粉          3     匙（兑水适量)

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来历 清酸汤以酸味为主，各地区所产蔬菜不同，清酸汤中使用的蔬菜也多种多样，名字用不同的蔬菜区分。各地区的酸味也有所差别，比如，南部的非常辣，北部不甜…嫩西瓜翠花汤是中部的做法，味道酸中带甜。 营养价值 清酸汤是泰餐中非常健康的一道菜，制作清酸汤的酱料里含有辣椒，辣椒可以促进大脑分泌使人感到幸福的化学成分并促进血液循环，鱼肉和虾肉提供蛋白质，酸角汁和蔬菜提供纤维素帮助清理肠道，小西瓜水分充足降火效果佳，翠花对治疗伤风有疗效，伤风是雨季和冬季交换之际的常见症状。   配料 清酸汤酱料                    ½    碗 煮熟虾肉                   ½    碗 鲜虾                           100 克 小西瓜                       400 克  切大块 翠花                           1     碗 酸角汁                      ½  碗 鱼露                           2     匙 椰糖                           1     匙 酸汤酱料 去籽的干辣椒5粒用水泡软，大蒜沫2匙，洋葱头沫2匙，虾酱1茶匙，混合搅拌至均匀。  

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  由来 小伙子辣椒指的是鲜辣椒，小伙子辣椒酱的特点是浓稠，是兰纳人普遍熟悉并喜爱的食物，是北部推荐的旅游特产，和脆炸猪皮或者新鲜蔬菜搭配食用。   营养价值 鲜辣椒含有降血糖物质，有助于治疗糖尿病，有效降低胆固醇和甘油三酯。   配料 青辣椒              80  克 大蒜沫             2   匙 洋葱头沫        2   匙 盐                     1   茶匙 香菜沫              1   匙

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