ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด Tom-Kati-Normai-Goongsod 椰奶竹笋虾
简介
南部人喜欢椰奶汤，不一定都做成辣味，因此这道椰奶汤有天然的甜味，加上雨季竹笋产量高，加了竹笋的汤会更甜，加入鲜虾使椰奶更香更甜。根据个人的喜好，可以再加点美味的帕氏豆。
营养价值
笋是竹子在雨季长出的最嫩的部分，雨点飘落的时候，竹子旁就会冒出笋来，笋吸水能力强，味甜，钙、磷的含量较高，纤维素含量也高，帮助清肠。这是道椰奶汤，甜味自然。绿色的帕氏豆既提供热量又提供蛋白质，每100克帕氏豆含蛋白质8克，所使用的鲜虾含有动物蛋白，因此，这道汤既有植物蛋白也有动物蛋白。
配料
鲜虾 200 克
先竹笋 200 克切薄片
帕氏豆 80 克
椰浆 2 碗
大蒜 10 克拍碎
盐、糖各少许
区 中央
简介 芒果糯米饭是泰国传统甜品，把糯米饭和椰浆拌在一起，味道香甜，和味道香甜的熟芒果一起吃，十分搭配。要选用熟透的芒果和糯米饭搭配，因为熟透的芒果的糖分更高更好吃。常用的芒果品种有：水仙芒、鹰嘴芒等，是做法简单深受外国游客喜爱的甜品。 营养价值 成熟的芒果颜色金黄，维生素、胡萝卜素的含量都很高，而且易消化；掺入椰浆的糯米饭含脂肪，热量高，但是糯米饭中的椰浆可以帮助更好地吸收芒果中的维生素A和E，熟芒果可以延缓糯米中的糖分的吸收。100克糯米饭和半个熟芒果所提供的热量为350千卡。 配料 糯米 4 碗 浓椰浆 2 碗 砂糖 ¼ 碗 盐 2 茶匙 成熟的甜芒果，如：水仙芒、鹰嘴芒
区 中央
来历 根据推测得出结论，鱼辣汤米线是古代泰国人从缅甸孟族人那里学到的，邻国缅甸至今仍有这道小吃，只是缅甸人在汤中加入了芭蕉树干，而泰国人更喜欢吃鱼肉，于是泰国人只加入捣碎的鱼肉使汤变得浓稠，并加入鲜鱼增加咸香味。 营养价值 这是一道营养均衡的小吃，米线含有丰富的碳水化合物，鱼肉含有丰富的蛋白质，和米线搭配着吃的各种新鲜蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，草药帮助排气，用于去鱼肉腥味的垂花山奈有延缓衰老、消炎、抑制病毒的功效。 配料 米线 1000 克 未加调料的辣汤酱 ½ 碗 垂花山奈切碎 ½ 碗 煮熟的去刺鱼肉 2 碗 烤咸鱼肉 ½ 碗 椰浆 4 碗 浓缩鱼汤 1 碗 鱼露 搭配蔬菜：罗勒叶、豆芽、苦瓜片
