由来 硬汤也叫猪肉硬汤，习惯使用猪腿肉来做，因为猪腿肉可以使汤更浓，？？硬汤分清迈和清莱两种不同做法，清莱做法是把猪腿和咖喱料放一起煮。   营养价值 猪腿含有人体所需蛋白质，除此之外，加入的调料也有营养价值，如：洋葱头有抗氧化性，营养心脏。   配料 猪腿肉               1    公斤 洋葱头              30  克 大蒜                  20  克 胡椒粉               1   茶匙 香菜根沫           2  茶匙 盐                        1  茶匙 鱼露                   2  匙 香菜沫               2  匙

更多

由来 瀑布拌烤肉片和凉拌肉沫的做法几乎一样，不同的是一个用的是是肉沫，一个用的是烤肉片，通常用烤猪肉或烤牛肉。     营养价值 除了猪肉提供蛋白质外，其它配料也有很多功效。如，洋葱头抑制自由基生成，保护心脏；洋香菜强健骨骼和牙齿；薄荷叶明目、缓解疲劳；香葱防止便秘并降低血液中的胆固醇。   配料 猪颈肉                     350  克 洋葱头                       10  克 切碎 香葱末                         1  匙 洋香菜沫                     1  匙 薄荷叶                       10  克 干炒大米磨碎            2  匙 辣椒粉                        1  匙 鱼露                            2  匙 柠檬汁                        2  匙

更多

由来 过去，兰纳人只有在节庆日才能吃到肉菜，肉菜可以说是很难吃到的，如今不再需要等到节庆，想吃可以随时吃到。   营养价值 猪肝含丰富的蛋白质和铁，帮助身体生长和修复损伤部位。配料中含有维生素和矿物质。   配料 五花肉                         200    克  切小块 猪肝、猪内脏             200    克  切小块 植物油 柠檬叶                           5        克 香菜沫                           1        匙 香菜沫                           1        匙 鱼露                               1        茶匙 辣酱配料 干辣椒                          7        颗 洋葱头                        20      克 大蒜                             15      克 南姜沫                         1        匙 香茅碎                         1        匙 香菜根沫                     1       茶匙 椰浆                             1        茶匙

更多