简介 粉丝是中国的粉类食品,为细圆粉，煮熟后粉粘、透明，中国人喜欢用来炒、做清汤，而泰国人喜欢味道浓重的凉拌菜，则用粉丝和猪肉、虾、炸虾仁一起凉拌，浇上辣、酸、咸、甜味道浓重的凉拌汁即可。   营养价值 粉丝是用绿豆粉制作而成，算是蛋白质含量极低的碳水化合物，因此不适合减肥的人群，但是粉丝可以降低血糖，非常适合有糖尿病的人士。凉拌粉丝中的其它配料，如：猪肉、虾提供蛋白质，洋葱帮助降低胆固醇，酸辣浓重的凉拌汁可以提神醒脑。1盘凉拌粉丝所提供的热量为120千卡。   配料 剪短的粉丝                        120    克 烫熟的猪肉末、虾           60      克 油炸小虾仁                        2        匙 洋葱头碎                             20      克 木耳切小片                         30      克 黄金蒜                                  2        匙 香芹                                      30      克切小段 西红柿                                  60      克切小块   凉拌调味汁配料：小米椒5-10粒切碎，鱼露、糖、柠檬汁各1-2匙，混合备用

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来历 根据推测得出结论，鱼辣汤米线是古代泰国人从缅甸孟族人那里学到的，邻国缅甸至今仍有这道小吃，只是缅甸人在汤中加入了芭蕉树干，而泰国人更喜欢吃鱼肉，于是泰国人只加入捣碎的鱼肉使汤变得浓稠，并加入鲜鱼增加咸香味。 营养价值 这是一道营养均衡的小吃，米线含有丰富的碳水化合物，鱼肉含有丰富的蛋白质，和米线搭配着吃的各种新鲜蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，草药帮助排气，用于去鱼肉腥味的垂花山奈有延缓衰老、消炎、抑制病毒的功效。   配料 米线                           1000      克 未加调料的辣汤酱        ½    碗 垂花山奈切碎        ½    碗 煮熟的去刺鱼肉            2   碗 烤咸鱼肉                        ½    碗 椰浆                           4     碗 浓缩鱼汤                     1   碗 鱼露 搭配蔬菜：罗勒叶、豆芽、苦瓜片

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    简介 椰汁布丁是泰式点心，使用大米粉、绿豆粉、气味清香的茉莉花水、糖，放在一起搅拌，口感柔软有弹性，浇上味道咸香的初榨椰浆，口感又软又糯又弹，很像西方的鲜奶油，因此是国外销量最好的泰式甜点。   营养价值 糖是甜点中的主要配料也是味道最突出的成份，它和面粉一样都属于碳水化合物，在食物的消化过程中被转化为葡萄糖。椰奶布丁因其使用了椰浆，而椰浆又含不饱和脂肪，虽然是小小的一块点心，也不应该过多食用，食品专家建议每天摄入糖量应在6-8匙以内。   配料 大米粉                                  1        碗 木薯淀粉                             ½       碗 绿豆粉                                  ¼       碗 茉莉花水                               4        碗 荸荠/蒸芋头/蒸莲子           1        碗 糖浆配料：水1碗，砂糖2碗 椰奶浇汁配料：初榨椰浆1碗半、大米粉3/4碗、盐1匙半

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