由来 这道汤不加椰浆，但是用肥瘦相间的五花肉来做一样好吃。自从中国人移民到了泰国，泰国人就学会了食用猪肉并延续至今。这道汤使用了多种泰国草药，其中的云树叶用来增加酸味，是尖竹汶府的一道名菜。   营养价值 云树叶用来增加酸味，其含有胡萝卜素、维生素B1及钙、铁、磷等多种矿物质。和肉类搭配食用，云树叶中的各种营养物质可以被身体充分吸收。古代，使用云树芽和云树果用来通便、退热、化痰、止咳、治疗口干和消化不良。   汤酱配料 胡椒粒          1   匙 南姜            15  克 洋葱头沫              2   匙 大蒜沫                 2   匙 香菜根沫              2   茶匙 去籽干指天椒    15  克 烤虾酱                    1   茶匙   汤配料 五花猪肉                     500 克 切大方块 不老不嫩的云树叶       80  克 植物油                        1   匙 水                               4   碗 鱼露、椰糖饼各            3   匙  

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    简介 粉丝是中国的粉类食品,为细圆粉，煮熟后粉粘、透明，中国人喜欢用来炒、做清汤，而泰国人喜欢味道浓重的凉拌菜，则用粉丝和猪肉、虾、炸虾仁一起凉拌，浇上辣、酸、咸、甜味道浓重的凉拌汁即可。   营养价值 粉丝是用绿豆粉制作而成，算是蛋白质含量极低的碳水化合物，因此不适合减肥的人群，但是粉丝可以降低血糖，非常适合有糖尿病的人士。凉拌粉丝中的其它配料，如：猪肉、虾提供蛋白质，洋葱帮助降低胆固醇，酸辣浓重的凉拌汁可以提神醒脑。1盘凉拌粉丝所提供的热量为120千卡。   配料 剪短的粉丝                        120    克 烫熟的猪肉末、虾           60      克 油炸小虾仁                        2        匙 洋葱头碎                             20      克 木耳切小片                         30      克 黄金蒜                                  2        匙 香芹                                      30      克切小段 西红柿                                  60      克切小块   凉拌调味汁配料：小米椒5-10粒切碎，鱼露、糖、柠檬汁各1-2匙，混合备用

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    由来 凉拌柚子是把柚子和咖喱料拌一块，使味道更加浓重。兰纳人喜欢加蟹露，是味道更可口。   营养价值 柚子可以排毒，可降低癌症得病率。脆茄帮助消化，也可以防止便秘。   配料 柚子                             200    克 小米椒                        5       克 大蒜                             5        克 脆茄                             40  克 香茅碎                        2        匙 椰糖                             1        匙 煮熟腌臭鱼汁             2   匙 蟹露                            ½   茶匙  

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