由来 在缅甸语里就是肉汤的意思，从缅甸传到泰国，非常受欢迎，很容易买到。   营养价值 姜的功效很多，被誉为长生药。含有丰富的对抗自由基物质，帮助消除皱纹、严宽衰老。姜性温，有帮助去除体内寒湿的功效。   配料 五花肉切片              1   公斤 老抽                             1   匙 蒜                               ½   碗 鲜姜切碎                   ½   碗 酸角汁                       ½   碗 咖喱粉                        1      匙 鱼露                            ½   碗 植物油                        ½   碗 椰糖                            ½   碗 水                                 3    碗 辣酱配料 干辣椒                        6     粒  切圈 大蒜沫                        2     匙 洋葱头切碎                2     匙 香茅切碎                     1     匙 南姜切碎                     1     茶匙 盐                                  1     茶匙 椰浆                             2      茶匙

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  简介 河虾的虾油含量高，煮熟后色泽红亮，引起食欲。酸芒果很容易买到，和虾煮在一起，煮出天然的酸味和香气，因此这又是一道使用水果调味的清汤，利用芒果酸味代替青柠檬酸味，味道和中部的冬阴做法接近。   营养价值 河虾是淡水虾，和其它各种虾一样含有蛋白质，但是脂肪含量比其它种类的虾高。芒果是维生素C的重要来源，和河虾、葱头、蒜、辣椒一块煮，产生香薰蒸汽可以使人神清气爽。尤其在夏天食用，祛除体内湿气的效果特别好。   材料 河虾                              1        公斤 酸芒果                         100    克切丝 葱头                             30  克切碎 大蒜                             10  克切碎 小米椒                         5   克切碎 盐、糖、鱼露各少许 水                                  2        碗

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由来 女婿煮蛋是泰国人按照自己喜欢的口味把煮蛋做得更加美味，泰国人喜欢酸酸甜甜的味道，于是把酸角汁和椰糖混合的汤汁浇在煮蛋上，味道很像西方调味汁，再撒上黄金洋葱头增加香味。   营养价值 鸡蛋是最便宜又最常见的蛋白质来源，含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素B12是神经系统工作所必需的。蛋黄中含有一种在血液中输送胆固醇的脂肪并参与脂肪代谢过程，也是脑细胞和神经纤维的重要成份。通常一枚鸡蛋（50克）含蛋白质6.5克、脂肪6克、胆固醇180-250毫克。   配料 煮熟鸡蛋剥壳              6   枚 椰糖饼                           ½   碗 鱼露                                2   匙 酸角汁                            2     匙 水                                    2   匙 黄金洋葱头                    2   匙 香菜、指天椒撒在上面  

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