由来 小伙子辣椒指的是鲜辣椒，小伙子辣椒酱的特点是浓稠，是兰纳人普遍熟悉并喜爱的食物，是北部推荐的旅游特产，和脆炸猪皮或者新鲜蔬菜搭配食用。   营养价值 鲜辣椒含有降血糖物质，有助于治疗糖尿病，有效降低胆固醇和甘油三酯。   配料 青辣椒              80  克 大蒜沫             2   匙 洋葱头沫        2   匙 盐                     1   茶匙 香菜沫              1   匙

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由来 在北部各地，兰纳人的凉拌罗望子尖有多种做法，罗望子尖味酸，用来调酸味是味道更佳可口。   营养价值 罗望子尖或者罗望子叶，用作泻药、清肠药，排气，治感冒、咳嗽。洋葱中的维生素C含量高，具有较强的抗氧化性，有效预防各种疾病。   配料 罗望子芽            2      碗 洋葱切块           1        碗 油炸洋葱头      ½      碗 鱼露                   1        匙 西红柿               80    克 炸猪皮切细       1        碗 炸干辣椒           3        颗

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由来 是北部和东北部的特色菜，用各种肉沫煮熟后与调料拌在一起食用。   营养价值 猪肉含蛋白质，其它配料也有各种功效，如，洋葱头抑制自由基生成保护心脏，洋香菜强健骨骼和牙齿，薄荷叶可以明目缓解疲劳，香葱防治便秘并可降低血液中的胆固醇。   配料 猪肉沫          150  克 洋葱头          10   克 香葱沫           1   匙 洋香菜沫        1        匙 薄荷叶            10      克 干炒大米磨碎           2   匙 辣椒粉                        1   匙 鱼露                             2   匙 柠檬汁                         2   匙  

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