Thai Street Food

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生香蕉汤

区 北方

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生香蕉汤

由来

生香蕉汤是用帝王蕉作配料的一道汤,由于香蕉随处可见,所以经常用来做菜。

 

营养价值

帝王蕉可以治胃病,因其含有保护胃黏膜和肠道黏膜不被病菌感染的物质,还可以有效去除胃酸。

 

配料

生芭蕉                        400 克

五花肉                        100  克

金合欢                        50  克

槟榔叶                       50  克

洋葱头沫                    1    匙

酱配

干辣椒                        15      颗

大蒜                             10      克

洋葱头                         30  克

南姜沫                         1        匙

香茅碎                         1        匙

椰浆                             1        匙

腌臭鱼                        1        匙

盐                               ½   茶匙

区 北方

芝麻糯米糕

    由来 古时兰纳人过新年的时候喜欢做的一种点心,如今随时可以买到,是非常受欢迎的小吃,   营养价值 芝麻的营养价值很高,可以补充能量、强健身体,可以消耗脂肪。   配料 糯米         ½   公斤 西瓜汁      1   碗 黑芝麻       2        匙 盐                1   茶匙 植物油


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区 中央

大虾焗粉丝

简介 大虾焗粉丝是中餐,使用粉丝和中国人爱吃的大个虾,用蚝油调味,放入香菜根、大蒜、胡椒和花椒。大虾焗粉丝应该使用砂锅,盖盖儿加热至熟,将整个砂锅端上餐桌,因为砂锅保温效果很好。   营养价值 配料及调料中最为关键的是蚝油,蚝油是用生蚝做的,将酱油、糖及其它配料和生蚝混合,制成粘稠的调味料。蚝油含有多种维生素,含铁、铜、锌等营养血液的矿物质。如今生蚝的价格越来越高,因此使用其它原料替代生蚝来提炼和合成蚝油。生蚝的热量很高,含糖量很高,1碗大虾焗粉丝所提供的热量为300千卡。   配料 粉丝剪短泡软                                    150 克 大个虾                                                  200    克 肥肉切小块                                           50      克 香菜根、大蒜、胡椒捣碎混合          3        匙 花椒粉                                                     1        匙 蚝油                                                          3        匙 生抽                                                          1        匙 水                                                              1        碗 香芹                                                          30      克切长段


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区 东北

东北香肠

来历 东北香肠是东北地区的特产,味道香醇,配料特别,长久以来用这种方法保存肉类食物,是古代人智慧的体现。 营养价值 香肠中的肉含丰富的蛋白质,香茅治感冒咳嗽,大蒜有助于人体各组织的生长。   配料 猪大肠                        1   公斤 猪臀肉                        1   公斤 肥肉沫                        ½   公斤 香茅捣碎                     2   匙 盐                                  2        匙 糖                                  1   匙 白胡椒粉                    2   匙 黑胡椒粉                     2   匙 大米饭                        1   碗


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