由来 用咖喱料把鸡肉炒好，是为了调好味，然后用芭蕉叶包好再蒸一次，这样味道更浓郁。   营养价值 鸡肉是常用食材，含有人体所需的蛋白质。另外，所用配料咖喱料也有诸多功效。例如，香茅可以治感冒或缓解感冒症状，也可以治咳嗽；南姜营养身体；大蒜可以加强人体组织生长，预防癌症，提高免疫力。   配料 土鸡肉              500    克 炒米粉              ½       碗 柠檬叶              5        克 香菜末              1        匙 香葱末              1        匙 咖喱配料 干小米椒          20      粒 洋葱头              30      克 大蒜                   15      克 南姜                   1        匙 香茅碎              1        匙 姜黄                   5        克 虾酱                   1        匙 盐                        1        茶匙

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    由来 薄青米是从未完全成熟的麦穗中挑选出来的，由于东北部是水稻种植基地，薄青米不难找到，用来和多种食物混合，还用来做各种点心和小吃。   营养价值 含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质。如，钙、铁、碘等。   配料 薄青糯米           100  克 砂糖                     50   克 蒸熟椰肉             1        碗 盐                          ¼   匙 水                        2   碗      

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来历 泰国南部沿海地区的虾资源较丰富，生活在那里的人们习惯把未剥壳的虾用竹签串起来，然后用微弱的炭火把虾肉中的水分熏干，这样既有炭烤香气又便于长期存放。熏干后的虾干可以用来做各种美食，而最受欢迎的要数串虾辣酱，它的酸、咸、甜的味道以及配料的选用与中部地区辣酱并无差异，只是南方人吃的更辣一些。   营养价值 用熏烤的方式可以使虾肉蛋白含量不流失，保留虾壳增加钙质，大蒜有效降低胆固醇，洋葱头用来提味，更关键的是和串虾辣酱搭配食用的各种新鲜的本地蔬菜可以提供丰富的维生素和胡萝卜素。   使用材料 串虾干                 1   碗 洋葱头                 30   克 大蒜                     20   克 碳烤虾酱              2     匙 饼糖                      2     匙 柠檬汁                  3     匙 鱼露                      1     茶匙 小米椒                  10   克

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