由来 菠萝蜜是一种水果，但是小菠萝蜜常被当做蔬菜焯水蘸酱吃，东北人将其做法改良后味道更加可口。   营养价值 小菠萝蜜的营养价值极高，含有丰富的钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B。当把小菠萝蜜捣碎后食用，可以使身体全面摄入蛋白质、脂肪、纤维素、钙、钠、钾。除此之外，提供大量抵抗体内自由基物质。   配料 小菠萝蜜                   300    克 干炒大米磨碎          3        匙 辣椒粉                       3        匙 腌鱼汁                        3        匙 鱼露                             3        匙 香葱沫                        2        匙 薄荷叶          10  碗 炒芝麻          ½   匙  

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由来 辣和不辣的椰浆咖喱都是南部最受欢迎的美食，由于南部靠海，又种有大量的椰子，这道菜使用椰浆煮当地的良叶。当地海鲜丰富，这道菜里还有虾。洋葱头气香味甜，加入虾酱后成为一道好吃吃不停的咖喱汤。   营养价值 良叶是一种叶绿而酥的地方菜，味道香甜，绿色含有丰富的胡萝卜素，有效抗氧化，预防常见病，如：血管病、心脏病。椰浆中的脂肪有效帮助吸收维生素，虾含有丰富的蛋白质。   配料 良菜              500 克 鲜虾              200 克 椰浆              4   碗 洋葱头           40   克 切碎 椰浆                1   匙 糖                    2   匙 盐                   1   茶

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    由来 长茄子是再熟悉不过的家常菜了，有非常丰富的营养价值，可以用来做各种菜肴，兰纳人喜欢用来做辣椒酱，使其味道更加可口。   营养价值 长茄子的抗氧化性很强，所含物质可以清除体内胆固醇，帮助血液、血管、心脏保持健康，预防高血压。长茄子中的钙质可以帮助强健骨骼和牙齿。   配料 长茄子              300   克 尖椒                   60     克 蒜末                   30      克 洋葱头              30       克 烤虾酱               1        茶匙 盐                        1        茶匙 香菜末              2        匙 葱末                   2        匙 蒜末                   1        匙切碎 鱼露                   2        匙 植物油

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