由来 酸辣汤是东北部最受欢迎的菜之一，做法很像中部的冬阴酸辣汤，只是东北部的酸辣汤用的是辣椒粉，选用猪肉和牛肉居多，酸味适中，注重各种调料搭配和谐。 营养价值 酸辣汤中的蔬菜和草药都有较多功效。例如，香茅和柠檬叶有助于开胃、消胀，补养身体，促进血液循环。草菇、小米椒、西红柿含丰富的维生素C。洋香菜可以治胀气，也可以清除口臭。 配料 脆排骨                      350    克 草菇对半切开           ½   碗 香茅                             30   克 南姜切片                   10  克 小西红柿                   80  克 洋葱头                        40  克 鱼露                             3        匙 罗望子汁                     3        匙 柠檬叶                         3        片 洋香菜                       15      克  切碎 干炒小米椒              8        粒 辣椒粉                        1        茶匙 去叶香菜                   10      克      

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    简介 泰国湾和安达曼海的鲭鱼都很多，南部人不仅是整条拿来油炸，而是更加有创意，放入椰肉、猪肉、草药馅料，再拿去油炸，更加好吃而不腻。   营养价值 这道菜中的鱼肉和猪肉馅都含有蛋白质，虽然馅料中的椰子肉的饱和脂肪含量很高，但是容易消化，还有各种草药帮助消化，因此可以放心食用，不必担心吃多肚子胀。   材料 鲭鱼                             6        条 椰子肉                        300    克 猪肉末                        200    克 蒜末                             ½   碗 姜黄末                        3        匙 胡椒粒                        1        匙 柠檬叶                        4   片切碎 鱼露                             2        匙

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    简介 薁蕘是薁蕘籽的名字，它的特征跟甜罗勒籽相似，属于药材的种子，泡水后产生黏液，加入石膏使其凝固成块，像无色的啫哩，切小块放入糖浆，还有仙草粿、红豆，是一道冰沙甜品，是普吉府的特色甜点，由华人移民带入到普吉府。   营养价值 薁蕘籽是一种草药，性凉去火，尤其是在炎热夏季，加入冰可以降低体内热气，使神清气爽，去火效果显著。   配料 薁蕘籽             80  克 红豆                   3   匙 仙草粿块          30    克 糖浆                   3      匙 冰沙  

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