简介 南部靠海，海产丰富，鲅鱼同样很多，于是做成咸鱼来保存以便长期食用。用葱头、小米椒和柠檬汁来凉拌咸鱼，是一种简单可口的调味方法。   营养价值 腌鲅鱼的蛋白质含量相当于鲜鱼甚至更高，但是钠含量也高，因此不宜大量食用。将其凉拌成辣、酸、咸的味道，并加入葱头调味，味道十分可口。洋葱具有降低血液中的胆固醇的功效，预防各种心血管疾病，预防血栓，古时用于治疗感冒和鼻塞。 配料 炸腌鲅鱼                 100    克 葱头切薄                   80      克 小米椒                        3   克切碎 柠檬水                        10      匙 糖半茶匙

更多

来历 戈抛叶炒饭简单快捷。从某一时期起，越来越多的泰国人要离开家去外面上班，为了节省时间，人们需要一种易做快捷好吃的份饭。戈抛叶和辣椒刚好可以很容易地将饭菜烹调得热辣美味，从那时起戈抛叶炒饭便在街头巷尾、男女老少中广受欢迎起来。 营养价值 戈抛叶加热后分泌出香气浓郁的戈抛叶油，有效治疗胀气、腹泻。每100克戈抛叶中含有7857微克胡萝卜素，可合成人体所需的维生素A，起到营养眼睛和防止视力退化的功效。戈抛叶的维生素C含量也非常高，每100克中维C含量为22毫克。 配料 大米 3 碗 猪/牛/鸡肉沫 300 克 大蒜沫 2 匙 紫天椒沫 2 匙 戈抛叶 60 克 植物油 3 匙 鱼露 1 匙 白糖 1 茶匙 胡椒粉 1 茶匙

更多

    由来 用嚼劲比较大的肉类，过去常用干牛肉，如今改用猪肉代替。   营养价值 调味料中的各种成分具有诸多功效。例如，香茅可以治感冒或缓解感冒症状，也可以治咳嗽；大蒜可以加强人体组织生长，预防癌症，提高免疫力。   配料 猪腿肉              400  克 香茅                   40   克 老挝香菜          ½   碗 香菜根              20  克 香菜末                1   匙 香葱末                1   匙     咖喱配料 干辣椒              5   粒 大蒜                   5   克 洋葱头              30  克 南姜                  ½   碗 香茅碎                1    匙 姜黄                    5   克 虾酱                    1    茶匙 盐                         ½   茶匙

更多