由来 通过使用食物发酵菌，让食物发酵产生酸味，是保存食物的又一方法。炸酸排骨通常和姜、圆白菜等新鲜蔬菜搭配食用。   营养价值 猪肉含有蛋白质，帮助身体生长和修复受损部位；所含矿物质铁可以补血。   配料 脆骨排骨         400  克 熟米饭              3        匙 大蒜                   15      克切末 盐                       2   茶匙        

更多

由来 砂鱼也叫蘑菇鱼，个体不大，聚集在泰国安达曼海一带，因此南部人十分喜欢拿来做汤或者油炸，尤其是喜欢拿来和姜黄一起油炸，姜黄是一种非常受欢迎的草药。砂鱼和姜黄混合后油炸，不仅颜色金黄而且鱼肉香脆可口，是南部非常受欢迎的一道名吃。   营养价值 鱼肉中的OMEGA3含量高，鱼肉甜而细腻。蛋白质含量高，有助于肌肉生长和破损部位的修复，脂肪有效防止动脉硬化。深黄色的姜黄是一种药材，可以治胀气、修复胃部伤口、消除各种消化道病毒。   配料 鱼肉                     500 克 姜黄碎                 ½   碗 香茅                    ½   碗 大蒜沫                 ¼  碗 盐                          2   茶匙 植物油

更多

  来历 凉拌鲶鱼肉无论是味道还是营养成分都更胜一筹，因为烤鲶鱼的味道和口感都不同于其他肉类，鱼肉的口感更细腻，更容易入味，味道更浓重。   营养价值 烤鲶鱼高蛋白质低脂肪；南姜助消化；洋葱头抑制自由基生成，保护心脏；洋香菜强健骨骼和牙齿；薄荷叶明目、缓解疲劳；香葱防止便秘并降低血液中的胆固醇。   配料 300克鱼                          1   条 柠檬叶切丝                     2   匙 捣碎南姜                           1        匙 洋葱头                               10  克切碎 香葱沫                                1   匙 洋香菜沫                            1   匙 薄荷叶                                10  克 干炒大米磨碎                   2        匙 辣椒粉                                  1        匙 鱼露                                      2        匙 柠檬汁                                  2        匙

更多