简介 鱼肚是跟着有地位的华人一块被带入泰国的，鱼肚是价格昂贵的食材，过去在还没有发展到到处有售卖以前，只有酒楼里才有的卖。鱼肚汤是将新鲜鱼肚晾干后进行油炸，再用猪骨汤和鸡汤炖煮相当长的时间，直至鱼肚软嫩。在鱼肚汤中放入竹笋和鸡血豆腐，应该是中泰结合的做法，而不是纯中式做法。   营养价值 鱼肚汤是一道强身健体的养生餐，尤其是丰富的胶原蛋白，有非常高的美容养颜的功效。一碗鱼肚汤提供的能力为150千卡路里。   配料 鱼肚                           200    克 鸡血豆腐                   100    克 鸡肉丁                       250 克 煮熟的鹌鹑蛋           10      枚 竹笋丝                        100    克 调味汁、酱油、生蚝 水淀粉少量 鸡骨架、猪脊骨、香菜根用来煲汤 调味料、辣椒白醋、浙醋、胡椒粉

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    简介 酸甜炒是中国和泰国都有的做法，如果是中式做法通常是将蔬菜炒成酸甜口味的，让后浇在炸好的鱼上；但是如果是泰式做法则是用虾肉或猪肉来炒。中式做法的酸味使用的是白醋，甜味使用的是砂糖。   营养价值 酸甜的味道让人增加食欲。猪肉和虾肉是优质蛋白质的来源；洋葱生吃有降低胆固醇的功效，而无论是生吃还是还是熟吃，都有助于降低油腻的食物给血液带来的危害，因为含有防止血液凝固的物质，有增加溶解血脂的几率的可能。   配料 猪肉、虾肉一共                120    克 大蒜                                      5   克拍扁 高汤                                      1   碗 黄瓜条                                  80  克 洋葱                                      80  克 柿子椒或甜椒                     50  克切块 香葱                                      20  克切长段 白醋                3        匙 糖                    2        匙 鱼露                2        匙 淀粉少许  

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    由来 用咖喱料把鸡肉炒好，是为了调好味，然后用芭蕉叶包好再蒸一次，这样味道更浓郁。   营养价值 鸡肉是常用食材，含有人体所需的蛋白质。另外，所用配料咖喱料也有诸多功效。例如，香茅可以治感冒或缓解感冒症状，也可以治咳嗽；南姜营养身体；大蒜可以加强人体组织生长，预防癌症，提高免疫力。   配料 土鸡肉              500    克 炒米粉              ½       碗 柠檬叶              5        克 香菜末              1        匙 香葱末              1        匙 咖喱配料 干小米椒          20      粒 洋葱头              30      克 大蒜                   15      克 南姜                   1        匙 香茅碎              1        匙 姜黄                   5        克 虾酱                   1        匙 盐                        1        茶匙

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