由来 在木瓜丝沙拉周围摆满各种配菜，方便取用和调味，这是一道改良的木瓜丝沙拉，使味道更贴近木瓜丝沙拉喜爱者的口味。   营养价值 木瓜丝沙拉是一道健康的菜品，所用蔬菜和调味料含有丰富的维生素和矿物质。如，木瓜丝中的成分帮助消耗蛋白质，提高身体消化能力；柠檬汁、西红柿、小米椒含有丰富的维生素C，抗氧化，延缓衰老，减少皱纹；除此之外，各种配料对身体也有很多好处。   配料 木瓜丝                        100    克 西红柿                        20      克 橄榄                             10      克 腌螃蟹                        1        只 鱼露                             1        匙 腌臭鱼汤                   2        匙 柠檬                             1        个 大蒜                             5        克 小米椒                        5        克 脆茄                             10      克 拼盘辅料 熟虾                            100    克 煮蛋                             1        枚 东北腊肠                   120    克 粉肠                            ½       碗 炸猪皮                        ½       碗 脆茄                             40      克 沙拉菜 米粉    

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    简介 “轮”是泰餐中的一种蘸料，蘸料中的甜味来自椰奶和椰糖，用蔬菜蘸着吃。南部靠海，有大量的螃蟹，拿来腌成咸蟹以便长期保存，并用作天然咸味调味料，使用咸蟹做蘸料，也是利用它的咸味来调味的。   营养价值 螃蟹是钾和锌含量较高的海鲜，“轮”使用咸蟹的量不多，但配料中的葱、香茅、小米椒的香气很诱人，还给人神清气爽的感觉。同时，“轮”的味道浓重，使得食用较多的新鲜蔬菜，如：白姜黄、莲花茎、脆茄，作为配菜食用。   配料 咸蟹                    5        只切成两半 初榨椰浆            1        碗 葱头                   30      克切碎 香茅                     50  克拍碎 小米椒                5        克切碎 椰糖                     3        匙

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由来 东北部有多种鱼类，其中，鲶鱼是广受欢迎的一种，因为它肉质紧实味道鲜美。   营养价值 鲶鱼蛋白质极易消化，减轻消化系统负担。此外，鱼肉含有人体所需的各种酸，还含有大脑和视神经中的主要成分OMEGA3。   配料 鲶鱼 400克                      1        条 切碎洋葱头                    40   克 鱼露                                  2   匙 柠檬汁                               4   匙 椰棕糖                                  1   匙 辣椒粉                                  1   匙 干炒大米磨碎                    2   匙 香葱                                     10      克  切沫 洋香菜                                20   克  切沫 薄荷叶                                 10  克

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