来历 据说以前泰国的汤只有清汤，到了大成时期，阿拉伯商人把牛奶煮菜带入了泰国，后来演变成泰国人用椰浆煮菜。为了使味道更加浓郁，又在椰浆里加入了多种草药混合的香料，比如罗勒叶增加香气。   营养价值 虽然鸡肉的胆固醇含量高，但是汤料中的草药尤其是辣椒有祛痰和降低血管堵塞的功效。水茄有降血糖、助消化的功效，含丰富的钙、铁、磷。脆茄高纤维可以防便秘。罗勒叶胡萝卜素含量高，100克罗勒叶含胡萝卜素452.16微克。因此，适量食用椰浆咖喱鸡，大可不必担心摄入脂肪过高。   配料 椰浆                4   碗 鸡肉              300 克 红咖喱酱        ½    碗 脆茄        100 克 水茄        20  克 罗勒叶          50  克 指天椒切圈   10  克 鱼露 糖少许   红咖喱酱配料 去籽干辣椒          9   粒  泡水变软 香茅切丝                ¼  碗 洋葱切丝              ¼  碗 大蒜沫                 2   匙 苦橙皮切碎      1   茶匙 香菜根切碎          1   茶匙 胡椒粒          1   茶匙 椰浆                        1   茶匙 炒香菜籽        4   茶匙 炒茴香          2   茶匙 把所有调料捣碎混合均匀

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简介 大虾焗粉丝是中餐，使用粉丝和中国人爱吃的大个虾，用蚝油调味，放入香菜根、大蒜、胡椒和花椒。大虾焗粉丝应该使用砂锅，盖盖儿加热至熟，将整个砂锅端上餐桌，因为砂锅保温效果很好。   营养价值 配料及调料中最为关键的是蚝油，蚝油是用生蚝做的，将酱油、糖及其它配料和生蚝混合，制成粘稠的调味料。蚝油含有多种维生素，含铁、铜、锌等营养血液的矿物质。如今生蚝的价格越来越高，因此使用其它原料替代生蚝来提炼和合成蚝油。生蚝的热量很高，含糖量很高，1碗大虾焗粉丝所提供的热量为300千卡。   配料 粉丝剪短泡软                                    150 克 大个虾                                                  200    克 肥肉切小块                                           50      克 香菜根、大蒜、胡椒捣碎混合          3        匙 花椒粉                                                     1        匙 蚝油                                                          3        匙 生抽                                                          1        匙 水                                                              1        碗 香芹                                                          30      克切长段

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由来 笋汤使用新鲜的竹笋来烹制，根据需要可以加各种肉类，猪骨肉或者鱼肉都行。   营养价值 竹笋中的纤维素含量高，可以促进肠道蠕动。经消化后，竹笋中的营养物质被身体吸收直接进入到血液中。   配料 烤鱼                    200 克（只用肉） 鲜竹笋               400    克 金合欢               50  克 草菇切半           50  克 槟榔叶               20  克 高汤                   5   碗 辣酱配料 干辣椒               3        颗 洋葱头              30      克 大蒜                   10      克 椰浆                   1        匙 腌臭鱼肉           1        匙

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