来历   烤鸡是和糯米饭、木瓜丝沙拉搭配食用的一道名菜，东北部的烤鸡有各种不同的配方，其中，最有名的要属孔敬府和碧差汶府的特色烤鸡。   营养价值 烤鸡提供人体生长所需的蛋白质，是很常见的食物。另外，用来腌制鸡肉的香料也有很高的食用价值，如，大蒜促进人体各组织的生长。   配料 整鸡            1        只     400 克 香茅            30   克  捣碎 大蒜沫          3   匙 香菜根捣碎              3   匙 黑胡椒捣碎              1   匙 香兰叶           2   棵 蚝油               2   匙 生抽               1   匙 洋葱头捣碎              3        匙 鲜牛奶                     ¼       碗 盐                              1        匙

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  由来 米粉或是米线搭配各种汤汁食用的，是兰纳人广泛喜爱的食物，各地区的做法各不相同，有的地区会在汤料中加烤黄豆沫来提味。   营养价值 米粉含有碳水化合物，猪肉、排骨含有蛋白质，西红柿含有维生素C，西红柿还可以使皮肤保持滋润有光泽不干燥，含有对抗自由基生成的物质。   配料 炖排骨          ½   公斤 血豆腐切块            ½    公斤 猪肉沫                        400    克 小西红柿切半            ½    公斤 盐                                2        匙 植物油                        2        匙 鱼露                             6        匙 做汤的辣酱的配料 干辣椒                        7        颗 香菜根剁碎                1        茶匙 南姜切细                    1        茶匙 香茅切碎                    2        茶匙 虾酱                             2        茶匙 洋葱头                        40   克 大蒜                             60   克

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    由来 吃炸猪皮所用的辣酱比较干，也比较有特色，北部人非常喜欢用炸猪皮配这道辣椒酱食用。   营养价值 尖椒泰国人也叫小伙子辣椒，含有辣椒素，可以降低血糖，可以治疗糖尿病，还可以降低胆固醇和甘油三酯   配料 炸猪皮             50   克 烤尖椒              200  克 大蒜                   15      克 盐                        ½   茶匙

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