简介 南部人把南瓜叫作葫芦，属葫芦科植物，易生长，老百姓经常种在自己家房后。可以做菜也可以做甜品，或者用油清炒，甜味自然，无需调味。但是南部人喜欢热辣的味道，跟中部做法相比，使用的黑胡椒更多。   营养价值 金黄色的南瓜含有丰富的胡萝卜素，可以预防癌症；还含有大量的维生素A，可以保护眼睛。古书中记载，南瓜连皮一起吃具有药效，可以促进胰岛素分泌，控制血糖水平，有效预防糖尿病和高血压。   配料 南瓜              300  克切小块 葱头                10      克切碎 大蒜                  5   克 黑胡椒              1        茶匙 鸡蛋                   1        枚 鱼露                   2        匙 糖                        2        匙 水

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来历 用绿色指天椒代替红辣椒，咖喱汤便成了绿色。加入香菜籽、茴香等阿拉伯、印度的调料，可以说泰国菜从古代就受到了外来文化的影响，包括食用牛肉也是受回民饮食文化的影响。通过泰国人进一步改良，绿咖喱已成为一道更加好吃的名菜。 营养价值 牛肉含有丰富的蛋白质和人体所需矿物质，而椰浆中的脂肪已被咖喱中的草药中和掉。水茄含有丰富的钙和磷，帮助保护牙齿和牙龈，每100克水茄含有158毫克的钙和110毫克的磷 配料 椰浆4碗 绿咖喱酱半碗 牛肉切片2碗 脆茄2碗 水茄半碗 鱼露3匙 椰糖1匙

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    由来 做法和冬阴酸辣汤接近，区别是用罗望子酱，以鱼肉为主，使用戈抛叶以增加香气。   营养价值 酸辣汤中所使用的各种草药有众多功效。例如，南姜、香茅、柠檬叶和戈抛叶有助于增加食欲、排气、滋养、促进血液循环；洋葱头有抗氧化性，保护心脏；洋香菜使骨骼和牙齿更加强健。   配料 烤鲶鱼                     600    克切块 小米椒切碎             2        匙 香茅                         30  克切段 南姜切片                   10  克 小西红柿                   40      克 洋葱头                        20  克 柠檬叶                        3   片撕碎 洋香菜碎                    1   匙 戈抛叶                         10   克 罗望子酱 鱼露      

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