由来 炸鸭头是东北人十分喜爱的小吃或下酒菜，因其味道香浓，虽然只有一点肉，但却另偏爱的的食客喜笑颜开。   营养价值 鸭肉含对身体有益的蛋白质、脂肪和其他营养成分，营养肺和肾使其正常运转，营养血液，去火，治腹泻，治咳嗽、嗓子痛，牙痛。更重要的是，可以增加性能力。   配料 鲜鸭头                      500  克 调味料                        1        匙 生抽                             1   匙 胡椒粉                         ½   茶匙 调味粉                           1        茶匙 大蒜末                           100    克 植物油 盐                                      ½   匙 白醋                                   1        匙    

更多

由来 杂烩汤就是把各种食材混合在一起，过去是用各种剩菜混合，因此，各地方的杂烩汤都不一样。如今，从营养健康角度出发，已改用新鲜食材烹制了。   营养价值 由于选用多种多样的食材，因此杂烩汤有非常高的营养价值。如：鲜姜黄有助于消胀；水茄可以帮助糖尿病人控制血糖，由于水茄中所含物质有保护肠道壁的作用，可以降低食物在肠道中的流动速度，同时降低对已消化的淀粉和糖的吸收速度，达到血糖含量保持正常水平。   配料 鸡胸肉切薄片          150  克 五花肉切薄片          200  克 脆茄                           100  克 腌笋                           200    克 水茄                           50   克 泡软的粉丝切段      150  克 豇豆切段                   100  克 狸红瓜尖                  100    克 香菜切段                   3   匙 香葱切段                   3   匙 香菜切段                   3   匙 红紫天椒                   5   克切碎 鱼露                           3   匙 植物油 辣酱配料 干辣椒                         8        个 盐                                  1        匙 香茅碎                         2        匙 大蒜沫                         2        匙 洋葱头碎                     3        匙 鲜姜黄沫                     1        茶匙 椰浆                             1        茶匙  

更多

由来 从云树叶的字面就可以了解到它是一种酸味植物，南部人用云树的果实和老树叶发酵制成的酸用来漂白牛皮。这种酸也可以用来做菜，做成的各种酸汤、清汤都十分美味。   营养价值 云树叶呈绿色味酸。绿色是胡萝卜素、维生素B1、钙、铁、钾等矿物质的来源；酸味含有丰富的维生素C，帮助铁的吸收更充分，使身体有足够的红细胞帮助输送氧气到达各个小细胞，使毛细血管更健康而不轻易破裂，也使牙龈更健康，预防牙周疾病。   配料 猪脆骨          500 克 云树叶满满          80       克 洋葱头                 40   克 切碎 大蒜            10  克 拍碎 水                        5   碗 盐              1   匙

更多