简介 冬阴米粉源自人们对冬阴口味的喜爱之深，将米粉汤调成辣、咸、酸、甜混合在一起的冬阴味道，没有草药气味，用辣椒粉、辣椒醋或柠檬汁、鱼露、糖调味，酸酸辣辣的冬阴味米粉就是这样做成的。   营养价值 冬阴米粉所提供的能力和其它猪肉汤粉接近，只是冬阴的味道更重，使这碗米粉吃起来更香更爽，酸辣可以醒脑，还可以排汗使人感到全身轻松，肚子不会感到太饱太胀。1碗冬阴猪肉细粉所提供的能量为335千卡路里。   配料 细米粉                      300  克 猪肉末                        150    克 叉烧肉切薄片           100    克 过油肉渣                    1/2  碗 豆芽                             100    克 香葱、香菜末 冬阴料：辣椒粉、糖、水、白醋 汤配料：猪臀骨、猪脊骨、姜片放一起小火炖煮

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简介 猪软骨肉是连着软骨的排骨肉，肉质鲜嫩，越煮越香，常用来做油炸、炖煮、咖喱，这道菜是做成南部咖喱，味道热辣、浓重，是南部菜中非常好吃的一道菜。   营养价值 猪软骨肉和普通猪肉一样，含蛋白质，因为连有肥肉所以脂肪含量略高，肉质鲜嫩。南部咖喱酱含有姜黄，治胀气助消化。辣椒、柠檬叶等草药的热蒸汽，治疗头晕的效果显著。   材料 猪软骨肉                  350  克切块 南部咖喱酱               ¼       碗 柠檬叶                        5        片切碎 植物油                        2        匙 鱼露                             3        匙 砂糖                             1        茶匙 水

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  由来 酸肉是用猪肉、牛肉等肉类制作而成，但是现在更多的是用猪肉做的，北部一些地区叫作酸猪肉或酸肉脯。食用时如果可以再烤一下，味道会更棒。   营养价值 猪肉含有丰富的蛋白质，帮助身体生长和修复受损部位，含铁可以补血。   配料 猪肉馅      1   公斤 猪皮          100  克 大蒜          20      克 盐              1        匙 蒸米饭      1        碗

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