由来 槟榔叶蟹肉咖喱也可能叫作血肉咖喱汤米粉，这道咖喱很像中部用来拌米粉的咖喱汤。南部海鲜丰富，因此用蟹肉来做，普吉府用的是一块一块的螃蟹，有的府只用蟹肉。而且南部人喜欢咖喱的味道浓重，加入姜黄，汤色金黄，味道香浓。通常和米粉拌一块吃，但是普吉是和面条一块吃，应该是收到当地华人的影响。   营养价值 蟹肉中的钾、锌含量很高，钾有效控制血压，使心跳正常，而锌是人体生长所必需的。100克的煮蟹肉含蛋白质19.5克。槟榔叶中的维生素、钙、胡萝卜素的含量极高，在椰浆脂肪帮助吸收的作用下，可以有效合成维生素A。   配料 蒸海蟹或者蒸熟的蟹肉    1   碗 香料酱                               2     匙 椰浆                                 ½   碗 椰糖饼                               1   匙 鱼露                                    2   匙 柠檬叶                                2   片 槟榔叶                                 80  克 米粉或者面条                     100 克   香料酱配料 指天椒7根，干小米椒5粒，鲜小米椒5-10粒，白胡椒粉1匙，南姜片1匙，香茅圈2匙，苦橙皮1茶匙，姜黄片1匙，洋葱头沫2匙，大蒜沫1匙，椰浆1匙，海盐1茶匙，将以上原料混合搅拌均匀

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简介 地方上的人经常在房前屋后种些厨房常用的蔬菜，为了做饭时使用方便。种的最多的品种有辣椒、南姜、香茅和柠檬叶。常使用南姜的老根用来祛除食材的腥气，尤其是鱼。鲜南姜的茎很长，根很软，常用来做酸汤和辣咖喱。   营养价值 鲜南姜不是很辣，并且有诸多药效，帮助肠道排气，治腹胀，帮助降低血液中的胆固醇，含有纤维素帮助排便顺畅。100克嫩根提供热量20千卡，含磷27微克，含维生素C23微克。用鲜南姜、椰浆、猪肉和咖喱辣酱做成的这道菜既含蛋白质又含脂肪。   材料 切好的猪肉               300   克 鲜南姜块                   100    克 咖喱酱                        ¼    碗 初榨椰浆                     1     碗 末榨椰浆                     2   碗 鱼露                             2   匙 椰糖                             2   茶匙   咖喱酱配料：小米椒20-30粒，胡椒粒1茶匙，蒜末2匙，葱头末2匙，香茅末3匙，南姜末2茶匙，姜黄末1匙，虾酱2匙，盐1茶匙，合在一起捣碎。

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    由来 大米饼是北部的一种小吃，过去常在行善或者节庆的时候食用。   营养价值 芝麻的营养价值很高，可以补充能量、强健身体，可以消耗脂肪、降低体重，减少胆固醇的吸收，防止动脉硬化。   配料 糯米               1   公斤 黑芝麻           3    匙 盐                    1   匙

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