来历 鸡油饭始于中国海南，在泰国、马来西亚，新加坡等邻国广泛流传。做鸡油饭要选用肉质滑嫩的特种鸡，用煮好的鸡汤蒸出来的米饭粒粒油亮颗颗香糯。   营养价值 鸡肉高蛋白低脂肪，100克鸡肉脂肪含量仅8.2%。去皮的鸡胸肉蛋白质含量最高，有助于肌肉增长。而鸡的臀部和翅膀是脂肪含量最高的部位。   配料 大米       200 克 鸡汤        2.5  碗 姜片       20  克 大蒜       30  克 盐少许

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来历 这是一道用酸角汁调味的清酸汤，酸中带甜，气味清香。酸酸甜甜符合中部地区人民的口味，酸度适中，清爽，老少皆宜。   营养价值 清酸汤不油腻，鱼肉蛋白质含量高。酸角汁酸甜可口维生素C丰富，并具有排毒清热之药效。胡椒帮助排汗使呼吸畅通。小洋葱味甜还能治鼻塞。食用后全身轻松。   汤酱料配料 胡椒粒             1   匙 小洋葱碎        ¼  碗 香菜根            2   棵 虾酱                 ½    茶匙   汤配料 鲻鱼              300 克 姜沫              50  克 葱段、香菜 酸角汁      ½   碗 鱼露、糖各   2   匙

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    由来 东北部的茴香汤的味道比较浓重，特点是使用老挝香菜，十分受东北人的喜爱，还可以根据个人喜好放入各种肉类。   营养价值 鲶鱼的蛋白质含量高脂肪含量低；老挝香菜可以抑制人体内的病毒生长，可以降低胆固醇，减少返胃酸，减少失眠等症状，还含有丰富的钙质可以强健骨骼和牙齿。   配料 鲶鱼                             300 克切块 老挝香菜                    50      克切碎 香葱                             20  克切碎 脆茄                             40  克切瓣 水茄                             2        匙 罗勒                             15      克 鲜小米椒                    10      克 香茅                             10   克切碎 洋葱头                        20  克 芡粉                             2        匙 鱼露                             2        匙 腌臭鱼汁                      ½   碗 水                                 2        碗      

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