由来 从古至今，辣椒酱都是泰国每家厨房必备的。而虾酱，可以说是一种共用食物，在东南亚的每个国家都会用其做各种不同的美食，其名字来源于缅甸孟语的谐音。泰式虾辣酱要有辣、酸、咸、甜多种味道，不能太稠，因为要和鱼、生蔬菜、炸蔬菜搭配食用。   配料 虾酱含钙量高，100克虾酱提供人体每日所需的钙1554毫克，帮助强健骨骼和牙齿，防止骨质疏松。虾辣酱中还有大蒜可以降血脂，辣椒增加食欲，草云实味酸使辣酱更美味，使得食用更加多蔬菜，蔬菜的维生素和纤维素含量丰富。   配料 烤虾酱                            2   匙 大蒜                                  10  克 捣碎的虾仁                    2   匙 红和绿的紫天椒共        10   克 草云实                             60  克  去毛切薄片 椰糖饼                              1   匙 柠檬汁                               2   匙 鱼露                                  2   茶匙 水茄                                   10   克 配菜：炸鱼、烫蔬菜（笋、空心菜）、炸蔬菜（裹蛋炸茄子、金合欢煎蛋饼）  

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    由来 古时兰纳人过新年的时候喜欢做的一种点心，如今随时可以买到，是非常受欢迎的小吃，   营养价值 芝麻的营养价值很高，可以补充能量、强健身体，可以消耗脂肪。   配料 糯米         ½   公斤 西瓜汁      1   碗 黑芝麻       2        匙 盐                1   茶匙 植物油

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由来 扣肉使用五花肉制作，类似甜咸炖肉，有人说食用五花肉是受中国人的影响，做法接近五香，只是汤更少些，不放鸡蛋和豆腐，用香菜根、大蒜、胡椒、肉桂、大料、老抽调味，调料和五香做法一样。 营养价值 猪肉中的脂肪为饱和脂肪，不适合胆固醇含量高的人，但是猪肉中的脂肪可以暖身并促进血液循环。猪肉中的蛋白质和维生素B族的含量极高，矿物质锌的含量也相当高。100克猪肉提供376卡路里能量、14.4克蛋白质、35克脂肪。 配料 五花肉          2   公斤 大蒜沫          1/3 碗 香菜根          ¼  碗 胡椒粒            2   匙 猪油                 3   匙 肉桂                  1   根 八角                    2   颗 老抽                    6   匙 椰糖                    2   匙 水                         1   升 生抽                      5   匙 砂糖                      1   匙

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