简介 炸鱼饼是泰国菜，选用肉质细腻的淡水鱼，将鱼肉捣成粘稠的鱼泥，像做鱼丸用的鱼泥一样，在鱼泥中放入有草药香气味道香辣的咖喱酱，加入切成小薄片的豇豆或四角豆，使其与鱼泥混合在一起，捏成小圆薄饼，炸至金黄，蘸着酸辣甜味的汁食用。   营养价值 鱼泥的蛋白质含量高脂肪含量低；豇豆和四角豆含有维生素和矿物质；咖喱酱中含有辣椒、南姜、香茅、葱、大蒜，可以治胀气；柠檬叶可以提神；用来炸鱼饼的油提供脂肪。3块鱼饼的热量是111千卡。   配料 鱼肉泥                               300  克 豇豆或四角豆切薄片       100  克 柠檬叶                                 5   克切碎 咖喱酱                                50   克 鱼露                                      1   匙 鸭蛋                                     ½   个   蘸料配料：红色指天椒3个（去籽）、大蒜末3匙、白醋半碗、砂糖半碗、盐1茶匙、黄瓜6个（切小块）、香菜、花生碎

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  由来 赛我灌肠的做法是为了延长食品的保质期，“赛”是肠子的意思，“我”是灌的意思，意思是把东西灌进肠子里面，被灌进去的东西就是肉。   营养价值 赛我灌肠中的肉含有蛋白质，调料也有很多功效。像香茅可以治感冒和咳嗽；南姜滋补身体；大蒜促进人体组织生长，预防癌症，增强身体抵抗力。   配料 肥瘦相间的猪肉馅          1   公斤 柠檬叶切碎                    3        匙 香葱、香菜切碎      2   匙 鱼露                                      2        匙 猪小肠                            ½    公斤     辣酱配料 干辣椒                           8        个 盐                                    1   茶匙 南姜沫                             2   茶匙 香茅切碎                          2   匙 洋葱头切碎                    60  克 大蒜沫                            3   匙 椰浆                                  1   茶匙 香菜根切碎                      2   茶匙 姜黄粉                             ½   茶匙  

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由来 香蕉花汤是一种极为受欢迎的蔬菜汤，其营养价值高、功效繁多、容易获取。   营养价值 香蕉花有营养母乳的功效，对胃病和去火也有明显疗效。   配料 香蕉花                                  400 克 猪肉                                      200    克切片 香葱段                                  50      克 紫天椒                                  5   克切沫 鱼露                                      2   匙 水                                           5   碗 辣酱配料 干辣椒                                  5        颗 南姜沫                                  2        茶匙 香茅碎                                  3        匙 盐                                           1        茶匙 大蒜沫                                  2        匙 洋葱头沫                             3        匙 腌臭鱼肉                             1        匙  

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