由来 东北部有多种鱼类，其中，鲶鱼是广受欢迎的一种，因为它肉质紧实味道鲜美。 营养价值 鲶鱼蛋白质极易消化，减轻消化系统负担。此外，鱼肉含有人体所需的各种酸，还含有大脑和视神经中的主要成分OMEGA3。 配料 鲶鱼 400克 1 条 切碎洋葱头 40 克 鱼露 2 匙 柠檬汁 4 匙 椰棕糖 1 匙 辣椒粉 1 匙 干炒大米磨碎 2 匙 香葱 10 克 切沫 洋香菜 20 克 切沫 薄荷叶 10 克
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา Kuay-Teow-Look-Chin-Pla (Noodles soup with fish balls) 鱼丸米粉
简介
鱼丸的制作工艺来自中国，并且十分有名。将鱼肉揉至非常粘稠有弹性后,捏成一个个小丸子烫熟。好吃到鱼丸肉质十分有弹性，没有腥味。鱼丸有多种做法，比如，放入汤中，但最常见的是放在米粉里。米粉的汤要味甜而汤清。
营养价值
鱼丸的蛋白质含量接近鱼肉，只是将鱼肉捏成丸子的形状使肉质更紧口感更佳。因此，这碗米粉中的鱼丸提供蛋白质，米粉提供碳水化合物，猪骨汤中国人认为可以暖身。1碗清汤鱼丸米线所提供的能量为225千卡路里。
配料
米粉 120 克
鱼丸 30 克
虾丸 20 克
鱼丸肠切片 20 克
豆芽 30 克
葱花、香菜末
区 东北
由来 呵叻木瓜丝沙拉是把泰式和老挝木瓜丝沙拉的调料混合，既放虾仁也放腌臭鱼，不放米粉，味道偏甜。由于呵叻城处于泰国和老挝的交界处，文化方面相互交融。但是，呵叻木瓜丝沙拉并不是诞生在呵叻，甚至当地人并不喜欢这种沙拉。 营养价值 蔬菜和调料含有丰富的维生素和矿物质。木瓜可以分解蛋白质，帮助消化。柠檬汁、西红柿、紫天椒含有丰富的维生素C，大蒜促进人体各组织的生长，腌臭鱼和虾仁提供人体所需的蛋白质。 配料 木瓜丝 120 克 小西红柿 30 克 紫天椒 8 粒 大蒜 5 克 豇豆 25 克切段 虾仁 1 匙 干炒花生 2 匙 柠檬汁 1 匙 鱼露 ½ 匙 煮熟腌鱼汁 1 匙
