由来 米粉或是米线搭配各种汤汁食用的，是兰纳人广泛喜爱的食物，各地区的做法各不相同，有的地区会在汤料中加烤黄豆沫来提味。   营养价值 米粉含有碳水化合物，猪肉、排骨含有蛋白质，西红柿含有维生素C，西红柿还可以使皮肤保持滋润有光泽不干燥，含有对抗自由基生成的物质。   配料 炖排骨          ½   公斤 血豆腐切块            ½    公斤 猪肉沫                        400    克 小西红柿切半            ½    公斤 盐                                2        匙 植物油                        2        匙 鱼露                             6        匙 做汤的辣酱的配料 干辣椒                        7        颗 香菜根剁碎                1        茶匙 南姜切细                    1        茶匙 香茅切碎                    2        茶匙 虾酱                             2        茶匙 洋葱头                        40   克 大蒜                             60   克

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  由来 呵叻炒米线是那空叻是吗府的地方小吃，样子很像中部的泰式炒米粉，因其不同于其他任何地方的独特做法而大受欢迎，因此，往来于呵叻府的人对其大加称赞。   营养价值 呵叻米线含有碳水化合物，为身体提供能量。豆芽、大葱提供维生素。罗望子酱可以提高身体抵抗力，并具有较强抗氧化性，是皮肤洁白有光泽。   配料 珂叻米线             120    克 大蒜末                    1        茶匙 洋葱头碎                 1        匙 猪肉馅                    30      克 豆酱                         1        匙 鱼露                         2        匙 糖                               2        匙 罗望子酱                  1        匙 老抽                             1        茶匙 胡椒粉                         1        茶匙 水                                   1        碗 植物油                            2        匙 豆芽 香葱      

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由来 在北部各地，兰纳人的凉拌罗望子尖有多种做法，罗望子尖味酸，用来调酸味是味道更佳可口。   营养价值 罗望子尖或者罗望子叶，用作泻药、清肠药，排气，治感冒、咳嗽。洋葱中的维生素C含量高，具有较强的抗氧化性，有效预防各种疾病。   配料 罗望子芽            2      碗 洋葱切块           1        碗 油炸洋葱头      ½      碗 鱼露                   1        匙 西红柿               80    克 炸猪皮切细       1        碗 炸干辣椒           3        颗

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