由来 非常简单的菜，用本地蔬菜炒猪肉和虾肉，放虾酱使其有咸味，葱、蒜煸香爆炒即可，是一道极为常见的菜，南部以外地区也常见。   营养价值 帕氏豆口感软嫩香脆，气味浓烈，生熟都可以食用。帕氏豆是高能量蔬菜，20粒帕氏豆所提供的能量相当于2片面包，并含有丰富的蛋白质。100克帕氏豆提供130千焦卡路里，8克蛋白质，15.5克碳水化合物，76毫克钙，83毫克钾。   配料 猪肉片          300 克 海虾              300 克 帕氏豆          ½   碗 植物油          2     匙 虾酱              1     匙 大蒜              10   克 洋葱头          40   克 鱼露              2     匙 盐                    ½   茶匙 指天椒           1   根 切碎  

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    由来 盐炸土鸡是又一改良菜谱，用盐和草药把肉质紧密的土鸡腌制，这样使味道更加鲜美。   营养价值 土鸡的蛋白质含量高，帮助滋补身体亏损。盐含有碘，预防缺碘导致的甲亢。   配料 土鸡                   2       公斤 海盐                   100    克 香茅碎               100    克 植物油

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    由来 鲶鱼是十分受欢迎的鱼，价格便宜，味道鲜美。东北人喜欢把烤鲶鱼配着糯米饭和沙拉一起食用，因为能搭配到一块。除此以外，还有许多种改良的吃法。   营养价值 鲶鱼中的蛋白质很容易消化，帮助人体各组织器官生长和修复。鲶鱼中的脂肪是人体各种细胞的重要组成部分，尤其是脑细胞。鲶鱼还含有维生素和矿物质，帮助维持人体各器官工作的正常运转。   配料 鲶鱼                   2   条  去内脏 香茅碎               ½   碗 姜黄                   5        克 大蒜                   10      克 生抽                   2   匙 黑胡椒               ½   茶匙        

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