由来 猪颈肉肥瘦相间，这部分肉软嫩易嚼，腌制后烧烤非常美味，又是一道与凉拌木瓜丝沙拉和糯米饭的绝配。   营养价值 猪肉含蛋白质，帮助身体生长和修复，含丰富的铁可以补血。   配料 猪颈肉              300  克 原味浓牛奶     10   匙 调味料              5        匙 蚝油                   2        匙 胡椒粉               1        匙 椰糖                    1        匙 水                        5        匙 盐                         1        茶匙 香菜根粉             1        茶匙    

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    由来 牛肉干或烤牛肉都是为了使牛肉能够保存的时间更长久，凉拌牛肉干是用咖喱料拌牛肉干，使味道更佳可口。   营养价值 凉拌牛肉干中的配料有较多功效。例如，大蒜可以加强人体组织生长，预防癌症，提高免疫力。洋葱头有抗氧化性，保护心脏。   配料 干牛肉             100  克 香菜末               1   匙 香葱末                1   匙 蒜末                    1   匙 植物油                2   匙 咖喱配料 小米椒              15   粒 大蒜                   15  克 洋葱头              40  克 南姜末                1  匙 盐                         1  茶匙

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    由来 吃炸猪皮所用的辣酱比较干，也比较有特色，北部人非常喜欢用炸猪皮配这道辣椒酱食用。   营养价值 尖椒泰国人也叫小伙子辣椒，含有辣椒素，可以降低血糖，可以治疗糖尿病，还可以降低胆固醇和甘油三酯   配料 炸猪皮             50   克 烤尖椒              200  克 大蒜                   15      克 盐                        ½   茶匙

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